图书介绍
食品安全预警是真个食品安全管理战略的重要组成部分,由于预警的主要功能在于对风险的预防预测,基于这样的特性,有关预警的研究和建设就成为保障食品安全的前沿性研究课题之一。本书主要内容包括:绪论、食品安全预警系统的特性与分类、食品安全预警基本理论、预警分析方法、食品安全预警指标体系设计、食品安全预警系统的构建、食品安全预警的建设与应用等。