《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本书为丛书的一卷。
《中国食品工业标准汇编 食品分类卷》收集了截至2004年12月底批准、发布的食品分类国家标准和行业标准。本书收集食品分类国家标准6项，行业标准9项。
本书在编辑过程中，将涉及的标准修改单附于相关标准后，标准修改单的依据分列如下：
1．GB/T 10784—1989《罐头食品分类》根据技监国标函[1997]291号文修改。
2．GB 10789—1996《软饮料的分类》根据技监国标函[1997]184号文和质技监标函[2000]165号文修改。
本书收集的标准的属性已在目录上标明，年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样，读者在使用这些标准时，其属性以目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中的标准的属性请读者注意查对）。国家标准转化为行业标准但尚未修订的，在目录中给出调整后的标准号，标准正文未作改动。
本书可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员、各管理部门的相关人员使用，也可供大专院校有关专业的师生参考。

GB/T 8887—1988 淀粉分类
GB/T 10784—1989 罐头食品分类
6B/T 10784—1989 《罐头食品分类》第1号修改单
GB 10789—1996 软饮料的分类
GB 10789—1996 《软饮料的分类》第1号和第2号修改单
6B/T 12493—1990 食品添加剂分类和代码
6B/T 14156—1993 食品用香料分类与编码
6B/T 17204—1998 饮料酒分类
SB/T 10007—1999 冷冻饮品分类
SB/T 10033—1992 中式糕点分类
SB/T 10171—1993 腐乳分类
SB/T 10172—1993 酱的分类
SB/T 10173—1993 酱油分类
SB/T 10174—1993 食醋分类
SB/T 10297—1999 酱腌菜分类
SB 10346—2001 糖果分类
SC 3001—1989 水产及水产加工品分类与名称（原GB 11782—1989）