《怎样科学办好中小型鸭场》在分析我国养鸭业现状的基础上，详细介绍了科学办好鸭场的八大核心技术，即鸭场的投资决策和分析、鸭的品种及选择、鸭的繁育技术、鸭场的设置、鸭的饲料和日粮配合、鸭的饲养管理、鸭病防治技术和鸭场的经营管理。《怎样科学办好中小型鸭场》密切结合生产实践，内容全面系统,重点突出，操作性强，适合于鸭场的生产、经营、管理、技术人员，规模化养鸭场（户）以及准备投资兴办鸭场人员，同时也可作为大中专学校相关专业学生和农村函授培训班学员的辅导教材和参考读物。

第一章 我国养鸭业的现状1
第一节 我国养鸭业的发展特点1
一、鸭的品种资源丰富优质1
二、鸭的养殖数量和产品产量稳步增加1
三、鸭的饲养范围不断扩大和饲养方式更加完善2
四、鸭的科学研究不断发展2
五、鸭产品的消费和加工量日趋增加2
第二节 我国养鸭业存在的问题3
一、鸭的良种繁育体系不完善3
二、鸭的疾病控制体系不健全3
三、产业化程度低4
四、鸭产品加工手段落后4
第三节 我国养鸭业的发展方向4
一、建立健全鸭良种繁育体系4
二、研究完善集约化饲养工艺4
三、建立健全生物安全措施5
四、制定我国鸭的饲养标准5
五、加强商品基地建设5
六、大力发展加工业5

第二章 鸭场的投资决策和分析7
第一节 鸭场的投资决策7
一、市场调查分析7
二、投资鸭场具备的条件11
三、鸭场性质和规模的确定12
第二节 鸭场的投资分析16
一、生产工艺确定16
二、鸭场的投资概算和效益预测19
三、投资分析举例20

第三章 鸭的品种及选择24
第一节 鸭的品种24
一、肉用型鸭品种24
二、蛋用型鸭品种31
三、肉蛋兼用型鸭品种36
第二节 鸭的品种选择和引进40
一、品种的选择40
二、品种引进注意事项40

第四章 鸭的繁育技术42
第一节 鸭的繁育方法42
一、纯种繁育42
二、杂交繁育42
第二节 鸭的选种和选配44
一、鸭的选种44
二、鸭的选配48
第三节 鸭的繁殖技术48
第四节 鸭的孵化技术51
一、胚胎发育特征51
二、种蛋的来源和管理54
三、孵化条件56
四、孵化操作技术58
五、孵化效果63
六、雏鸭的雌雄鉴别和分级67

第五章 鸭场的设置69
第一节 鸭场场址选择、规划布局69
一、场址选择69
二、鸭场的规划布局71
第二节 鸭舍的建筑设计77
一、鸭舍的结构及设计要求77
二、鸭舍的类型82
三、鸭舍的内部工程86
第三节 鸭场的常用设备88
一、保温设备88
二、喂料设备88
三、饮水设备88
四、清粪设备89
五、通风设备89
六、照明设备90
七、禽舍的清洗消毒设施90

第六章 鸭的饲料和日粮配合91
第一节 鸭饲料的养分和分类91
一、鸭饲料的养分及功能91
二、鸭饲料的分类及营养特性103
第二节 鸭的营养需要109
第三节 鸭饲料的配合、加工和调制114
一、鸭的日粮配合技术114
二、鸭用饲料的调制加工119
第四节 鸭的实用饲料配方121
一、蛋鸭实用饲料配方121
二、肉鸭实用饲料配方124

第七章 鸭的饲养管理126
第一节 鸭的饲养方式126
一、放牧饲养126
二、舍内饲养126
第二节 蛋鸭的饲养管理127
一、雏鸭的培育127
二、育成鸭的饲养管理147
三、产蛋鸭的饲养管理153
四、种用蛋鸭的饲养管理172
第三节 肉鸭的饲养管理173
一、肉用仔鸭的饲养管理173
二、肉用种鸭的饲养管理190
第四节 种鸭的人工强制换羽204
一、人工强制换羽的作用和条件204
二、人工强制换羽的方法204
三、人工强制换羽期间应注意的问题205
第五节 鸭肥肝生产技术206
一、填肥鸭的选择206
二、填饲饲料的调剂207
三、填饲的方法209
四、填饲鸭的管理211
五、适时屠宰213
六、肥肝鸭的运输213
七、屠宰取肝213
八、产品保存215
第六节 鸭活拔羽毛技术215
一、活拔毛绒鸭的选择和次数216
二、拔毛前的准备216
三、操作方法216
四、注意事项217

第八章 鸭病防治技术218
第一节 鸭病的诊断218
一、现场资料调查218
二、临床检查诊断218
三、病理剖检诊断225
四、治疗观察234
五、实验室诊断234
第二节 鸭病的综合防治238
一、鸭场的隔离卫生238
二、增强机体抵抗力240
三、加强消毒241
四、科学免疫接种243
五、药物防治248
第三节 鸭的常见病防治251
一、鸭瘟251
二、鸭病毒性肝炎254
三、番鸭细小病毒病256
四、鸭传染性浆膜炎257
五、鸭大肠杆菌病259
六、鸭霍乱261
七、鸭的沙门菌病263
八、鸭的曲霉菌病265
九、鸭的球虫病266
十、硒缺乏症268
十一、鸭维生素D缺乏与钙磷代谢障碍269
十二、啄癖270
十三、食盐中毒271

第九章 鸭场的经营管理273
第一节 经营管理及决策273
一、经营管理的概念273
二、经营决策274
第二节 鸭场的生产指标和计划管理277
一、养鸭场的生产指标及计算277
二、养鸭场的计划制订280
第三节 生产管理281
一、制定技术操作规程281
二、制定日工作程序282
三、制定综合防疫制度283
四、劳动定额和劳动组织283
第四节 记录管理284
一、记录管理的作用284
二、鸭场记录的原则284
三、鸭场记录的内容285
四、鸭场生产记录表格286
五、鸭场记录的分析287
第五节 资产管理287
一、流动资产管理287
二、固定资产管理288
第六节 成本和盈利核算289
一、成本核算的意义289
二、做好成本核算的基础工作289
三、鸭场成本的构成项目290
四、成本核算方法291
五、盈利核算292
附录294
一、鸭的常用饲料营养成分294
二、常用的化学消毒剂295
三、鸭场常用的药物297
四、鸭场常用的疫苗302
五、鸭病鉴别诊断304
参考文献308