本书从肉鸽养殖业现状、肉鸽的生物学特性、肉鸽场建设与环境控制、优良肉鸽品种与引种、肉鸽的营养需要和饲料、产鸽的饲养管理、肉鸽的繁育、乳鸽的生产与技术加工技术、肉鸽疾病防治扥方面系统介绍了肉鸽养殖生产的关键技术，内容丰富，通俗易懂，可操作性强，可供广大肉鸽养殖场（户）和相关专业技术人员以及相关专业院校师生参考使用。

目录
第一章概述1
一、肉鸽的分类学地位与起源1
二、肉鸽的营养与经济价值1
三、肉鸽养殖业的发展现状4
四、肉鸽养殖业的发展前景6
第二章肉鸽的生物学特性9
第一节肉鸽的外貌特征9
一、头部9
二、颈部10
三、背部11
四、胸部11
五、腰部11
六、腹部11
七、翼部12
八、腿部12
九、尾部13
第二节肉鸽的解剖与生理特点13
一、肉鸽的解剖特点13
二、肉鸽的生理特点20
第三节肉鸽的行为与生活习性24
一、肉鸽的行为特点24
二、肉鸽的生活习性28
第三章肉鸽场建设与环境控制32
第一节场址选择及规划布局32
一、场址选择32
二、规划布局35
三、建筑物布局38
第二节鸽舍建设39
一、鸽舍的基本要求39
二、鸽舍的形式与种类42
第三节养鸽设备47
一、鸽笼47
二、巢盆49
三、料槽51
四、饮水器（槽）51
五、保健砂杯53
六、栖架53
七、乳鸽人工哺饲工具53
八、捕鸽网54
九、其他用具54
第四节肉鸽场环境控制及粪污处理55
一、场区的环境管理55
二、鸽舍的环境管理59
第四章优良肉鸽品种与引种64
第一节国内主要优良肉鸽品种64
一、石岐鸽64
二、佛山鸽65
三、杂交王鸽66
四、公斤鸽66
五、泰深鸽66
六、太湖肉鸽67
第二节国外主要优良肉鸽品种67
一、王鸽67
二、鸾鸽69
三、卡奴鸽69
四、大型贺姆鸽70
五、蒙丹鸽71
六、拉合尔鸽72
七、欧洲肉鸽72
第三节肉鸽的引种73
一、引种前的准备73
二、种鸽的运输75
三、引进后种鸽的管理76
第五章肉鸽的营养需要和饲料78
第一节肉鸽的营养需要78
一、能量78
二、蛋白质81
三、碳水化合物84
四、脂肪85
五、矿物质86
六、维生素91
七、水97
第二节肉鸽的饲料98
一、能量饲料98
二、蛋白质饲料102
三、矿物质饲料110
四、维生素饲料113
五、饲料添加剂114
第三节肉鸽的饲养标准和日粮配制116
一、肉鸽的饲养标准116
二、肉鸽日粮配制的原则119
三、肉鸽日粮配合方法122
四、肉鸽饲料的配制与加工123
五、肉鸽的饲料配方举例125
六、人工灌喂料的配制126
第四节肉鸽保健砂的应用129
一、保健砂的配料成分及其作用129
二、保健砂的配制132
三、保健砂的投喂136
四、保健砂配方举例137
第六章产鸽的饲养管理139
第一节肉鸽饲养时期的划分139
一、乳鸽期139
二、童鸽期140
三、青年（育成）鸽期140
四、产鸽期140
第二节产鸽的饲养方式141
一、群养141
二、笼养141
第三节后备鸽的培育142
一、童鸽的饲养管理142
二、青年鸽的饲养管理148
第四节产鸽的配对151
一、产鸽的基本要求152
二、雌雄鉴别与年龄鉴别153
三、配对方法156
四、配对异常情况检查及处理158
第五节产鸽的日常管理160
一、科学喂料160
二、保证供水162
三、添加保健砂162
四、适当水浴162
五、适当补充人工光照163
六、保持鸽舍的安静和干燥164
七、经常观察鸽群164
八、鸽的捕捉164
九、定期消毒，防病治病167
十、做好各项记录工作167
第六节产鸽不同饲养时期的饲养管理168
一、配对期的饲养管理168
二、孵化期的饲养管理171
三、哺育期的饲养管理176
四、换羽期的饲养管理179
第七节产鸽不同季节的饲养管理181
一、春季饲养管理要点181
二、夏季饲养管理要点182
三、秋季饲养管理要点183
四、冬季饲养管理要点183
第八节提高产鸽生产力的措施184
一、选优去劣，科学配对184
二、提高产鸽产蛋率185
三、提高种蛋受精率188
四、提高孵化率188
第七章肉鸽的繁育191
第一节肉鸽的性成熟191
第二节鸽蛋的结构与胚胎发育191
一、鸽蛋的结构192
二、鸽蛋的形成193
三、肉鸽的胚胎发育195
第三节肉鸽的选种选配198
一、选种方法198
二、选种步骤202
三、选配方法202
第四节肉鸽人工授精与人工孵化205
一、人工授精技术205
二、人工孵化技术209
第五节优质种鸽群的培育220
一、选择合适的饲养方式220
二、根据品种特点及种鸽品质优化配对组合221
三、保持种鸽优良特性，防止良种退化221
四、加强鸽群饲养管理222
五、利用杂交优势，充分发挥品种优良特性222
第八章乳鸽的生产与加工技术223
第一节乳鸽的饲养管理223
一、乳鸽的生理特点223
二、乳鸽的饲养225
三、乳鸽的管理226
第二节乳鸽的人工育雏与人工肥育230
一、乳鸽的人工育雏230
二、人工肥育技术234
第三节肉鸽的屠宰237
一、乳鸽的收集238
二、屠宰工艺239
第四节肉鸽的储藏与运输242
一、鸽肉的冷藏242
二、冷库的卫生管理243
三、鸽肉运输243
第九章肉鸽疾病防治245
第一节肉鸽的综合防疫措施245
一、严格隔离245
二、隔离饲养，全进全出246
三、预防饲料中毒247
四、搞好环境卫生247
五、严格的消毒制度248
六、免疫接种251
七、药物预防254
八、检疫检验256
九、发生传染病时及时采取措施256
第二节鸽病诊治的基本知识258
一、鸽病发生的原因258
二、鸽病的分类和发病基本规律259
三、临床检查的基本方法261
四、临床检查诊断264
五、病理解剖检查267
六、鸽病治疗技术272
第三节肉鸽常见传染病274
一、鸽禽Ⅰ型副新病毒病274
二、禽流感276
三、鸽痘278
四、巴氏杆菌病（禽出血性败血病、禽霍乱）280
五、鸽副伤寒282
六、大肠杆菌病285
七、溃疡性肠炎287
八、霉形体病288
九、鸽衣原体病290
十、鸽念珠菌病292
十一、曲霉菌病293
第四节肉鸽常见寄生虫病295
一、鸽球虫病295
二、毛滴虫病297
三、蛔虫病298
四、毛细线虫病299
五、体外寄生虫病301
第五节肉鸽常见普通病301
一、嗉囊积食301
二、鸽软嗉病302
三、食盐中毒303
四、创伤性食道炎303
五、难产304
参考文献306