前言
第一章 概述
第一节 河蟹养殖生产的历史沿革
一、自然增殖阶段
二、天然蟹苗人工增殖阶段
三、人工繁殖蟹苗和天然蟹苗人工增养殖阶段
四、河蟹增养殖高速发展阶段
五、河蟹生态高效养殖阶段
第二节 我国河蟹的生产现状与问题
一、我国河蟹养殖产业现状
二、我国河蟹养殖产业存在的问题
三、我国河蟹学科的存在问题
第三节 河蟹养殖产业的发展思路
一、河蟹养殖产业的发展方向
二、河蟹养殖产业的发展思路

第二章 河蟹的生物学特性
第一节 河蟹的形态结构
一、外部形态
二、内部结构
第二节 河蟹的分类与自然分布
一、河蟹的分类地位
二、两种河蟹的外形特征比较
三、河蟹的自然分布
四、两种河蟹的分类地位
五、各类河蟹种群的生长特点
第三节 河蟹的生态特性
一、河蟹的栖居方式
二、河蟹的食性
三、争食和格斗
四、自切和再生
五、感觉和运动
六、对温度的适应
七、对光线的适应
第四节 河蟹各生长发育阶段的特性
一、河蟹生长发育阶段的划分
二、河蟹的生活史
三、河蟹繁殖特性
四、河蟹幼体特性
五、仔蟹特性
六、幼蟹特性
七、黄蟹与绿蟹
八、河蟹生长发育主要评估参数
第五节 河蟹的蜕壳与生长
一、河蟹的蜕壳
二、河蟹的生长
三、年龄与寿命

第三章 河蟹种质资源保护
第一节 我国河蟹种质资源现状
一、中华绒螯蟹种质资源的变化情况
二、长江水系的中华绒螯蟹资源严重衰退
三、河蟹各水系种群混杂
第二节 河蟹种质资源的保护
一、在各主要生产河蟹的水系建立原良种繁育基地
二、对各水系种群的河蟹进行提纯复壮
三、对河蟹主要产区开展地理标志(原产地)保护措施

第四章 河蟹人工繁殖
第一节 河蟹人工繁殖的现状与存在问题
一、河蟹人工繁殖的现状
二、河蟹繁育存在的问题
三、对策
第二节 亲蟹选择与强化培育
一、亲蟹选择和运输
二、亲蟹的强化培育
第三节 河蟹的人工促产与抱卵蟹的管理
一、天然海水人工促产
二、抱卵蟹的来源和收集
三、抱卵蟹的运输
四、河蟹胚胎孵化要求
五、抱卵蟹的饲养
六、抱卵蟹流产的防止措施
七、抱卵蟹死亡的原因及改进的办法
第四节 河蟹生态育苗技术
一、河蟹天然海水工厂化生态育苗
二、河蟹天然海水土池生态育苗
三、河蟹生态法育苗的优点

第五章 生物饵料的培养
第一节 单胞藻的培养
一、主要单胞藻的特点和生态要求
二、单胞藻的培养
第二节 轮虫的培养
一、轮虫的特点和生态要求
二、轮虫休眠卵的采集、保存和孵化
三、轮虫的小面积培养
四、轮虫的大面积土池培养
第三节 枝角类的培养
一、枝角类的特点和生态要求
二、枝角类的培养方法
第四节 卤虫冬卵的孵化及其无节幼体的分离
一、卤虫的特点和生态要求
二、卤虫冬卵的质量判别
三、卤虫冬卵的孵化
第五节 田螺的培养
一、田螺的形态结构和生活习性
二、田螺养殖水体的要求
三、亲螺的来源及繁殖
四、成螺养殖技术

第六章 养蟹水体的环境修复和保护
第一节 水环境修复的基本概念
一、当前为什么要提倡水环境修复
二、生态养殖的基本原理
……
第七章 仔蟹培育
第八章 1龄蟹种的培育
第九章 成蟹养殖
第十章 河蟹的病害防治
第十一章 河蟹养殖业的产业化经营
第十二章 蟹文化
附录 关于河蟹质量评比方法
参考文献