绵软的、松脆的、滑爽的、甜蜜的……爱百变面食,爱百变滋味!本书可以让你试试在自家厨房如法炮制一款心中最爱的经典面食,亲切又家常的味道,让你价欲罢不能……
本书是一本与所有热爱美食追求健康的朋友共同分享的超值食谱,让你看饺子和包子的“花样变身”;尝尝饼和馄饨的百种滋味,还有馒头、面条、盒子、疙瘩汤……好吃面食,面面俱到!
PART 1 好吃饺子
人参菠菜水饺
钟水饺
酸菜海蛎子水饺
羊肉草菇蒸饺
秘制虾仁蒸饺
奶汤菠汁水饺
酸辣汤水饺
鱼汤沙锅饺
元宝烧牛腩
猪肉豆芽锅贴
PART 2 香酥脆饼
家常饼
蛋糊饼
葱油饼
香菜牛肉饼
油酥饼
豆奶饼
土豆煎饼
鸡蛋灌饼
手撕饼
黄金大饼
PART 3 玲珑包子
蛋黄鲜肉包
牛肉海鲜包
红豆沙包
香葱煎包
PART 4 花样馒头
金银馒头
双色馒头卷
蔬菜馒头
箱中藏宝
PART 5 就爱吃面
面鱼烧泥鳅
虾仁炒面
PART 6 惹味馄饨
云吞炖乳鸽
一桶烩三菇
PART 7 地方特色面食
港式芋泥卷
韭菜盒子
海鲜疙瘩汤
一 好吃饺子
平菇水饺
香味南瓜蒸饺
牛肉蒸饺
三鲜锅贴
虾肉水饺
泡菜饺
牛肉鸡汤水饺
鲜肉锅贴
火腿蒸饺
枣泥锅贴
高汤水饺
蛤蜊蒸饺
鱼肉水饺
猪肉鲜菇煎饺
二 香酥脆饼
猪肉火烧
酥香葱油饼
椒盐烧饼
香煎萝卜丝饼
美味韭菜盒子
草帽饼
咖喱鸡肉蛋饼卷
玉米素馅饼
莲蓉糯米饼
盘丝饼
椒盐葱油饼
肉末油饼
自制比萨
家常炒饼
蔬菜蛋饼
鸡蛋鲜葱饼
芝麻抓饼
搅面馅饼
豆馅烧饼
芝麻烧饼
香蕉煎饼
三 玲珑包子
海味包
椰蓉包
生煎包
枣泥包
炸酸菜包
排骨包子
水煎包
四 馒头·花卷
二合面馒头
家常花卷
团花卷
葱花卷
鲜奶粟面馒头
五 就爱吃面
羊肉烩面
海鲜面
拨鱼面
凉拌面
葱油面
清炖牛肉面
风味炒面
家常焖面
六 惹味馄饨
蛋黄馄饨
金黄炸馄饨
罗汉烩馄饨
干贝鲜肉馄饨
红油抄手
七 地方特色面食
海鲜酸汤揪片
炒疙瘩
疙瘩汤
鲜肉猫耳朵
木须炒猫耳
牛肉烧麦
炸春卷
菜团子
糯米烧麦