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当前位置:首页>生活美食>餐饮美食> 厨师的十日谈:丰富的欧式美食,含有200多道意大利菜谱
厨师的十日谈:丰富的欧式美食,含有200多道意大利菜谱
 

 图书介绍

  ·出版社:中国人民大学出版社
·ISBN:7300055869
·国别:United Kingdom/英国
·版次:2004年7月第1版
·开本:32
·精简装:精装
·页数:159
   
 

本书并非只是一本单纯的意大利食谱。作者以类似日记体的格式,记叙了10个正为吃饭发愁的英国贵族在庄园里举办了连续10天的意大利盛宴。在这10天里,他们一边享受着不重样的意大利美食所带来的快乐,一边比较起意大利菜与英国菜、法国菜之间的差异,比如对大蒜和胡椒粉的不同态度,顺嘴也讨论了一下意大利人、法国人和英国人的文化不同点。当他们争论起英国人是否“在早餐方面和其他的地方一样缺乏想像力”的时候,解决争论的办法就是“去厨房”吧。在书中,这10个上世纪的英国贵族,在吃了10天的意大利菜后,居然还满大街找意大利饭馆。意大利菜是不是吃不腻,可以照着做一做,食谱上的原料大多能找到,做法也不复杂。

前言
第一部分 厨师的十日谈
第一日
第二日
第三日
第四日
第五日
第六日
第七日
第八日
第九日
第十日
第二部分 菜谱
沙司

杂烩汤粥

牛排、羊排、小牛肉、羔羊肉等
口条、杂碎、小牛头、肝脏、乳猪等
家禽肉、鸭肉、野味、野兔、兔子等
蔬菜
通心粉、米饭、玉米粥及其他意大利主食
煎蛋及其他蛋制品
甜食点心类
新品沙司
   
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