有空的时候,约三两个知心朋友,做几个拿手好菜,吃完后再喝喝茶,聊聊天,吃点甜品,那种享受简直是神仙也比不上。动心吗?那就学学怎样做家常宴客菜吧!
本书精选了36道家常宴客菜,有汤品、荤菜、素菜和甜品,名为家常实际上也有如燕窝、鲍鱼之类的珍品,实在是宴客的精品。
《我家迷你小食谱》是一套非常符合现代人日常饮食需求的健康营养食谱,同时它也是2005年广东经济出版社出版的“我家迷你小食谱”的升级版本,内容更加充实、更加具针对性,并配以大量精美、生动的图片、全书共分为10个分册,分别是《家常菜之初学篇》、《家常菜之拿手篇》、《家常菜之主食篇》、《家常菜之靓汤篇》、《家常菜之少盐少油篇》、《家常菜之口味篇》、《家常菜之保健篇》、《家常菜之秘方篇》、《家常菜之宴客篇》、《家常菜之休闲篇》。
戏说中国古今名宴
汤品
椰皇炖鲍鱼
花胶翅群炖石蛤
花旗参石斛炖猪肉
霸王花无花果猪肉汤
猴头菇鸡煲三宝
天山雪莲金银花煲瘦肉
红豆莲藕章鱼煲猪肉
鲍鱼野鸭汤
荤菜
乳燕闹竹林
冰镇黄鳝
柚皮扣鹅掌
香酥富贵虾
日式青鱼双拼
泰式九转大肠
使用筷子的禁忌
中国人的饮食习俗
法式■龙虾子
金粟鱼翅狮子头
锅烧石斑鱼
美味赛鲍鱼
晶莹鹿筋球
西餐桌上的失仪陷阱
牡丹鸡包翅
干邑西柚煸雀舌
飘香芙蓉燕
玉环海味皇
中国历代“八珍”谱
椰奶淡咖喱鱼头
芬芳炒桂花
热沙律鲜果虾球
鸽吞燕
向客人敬酒的礼仪要点
素菜
金光耀珊瑚
田园一品葵
太极蔬菜羹
香炸宝蔬
布袋罗汉斋
甜品
香橙酒汁薄饼
花篮泡芙
柠檬塔
水蜜桃果冻慕斯
甜品在西方的诱惑与传说