超市示意图
食材的选购原则
食材的保存方法

Part1 畜肉类

猪五花肉
菜心狮子头
家常烧腩肉
芋头粉蒸肉
蓝花香锅肉
无水蘑菇红烧肉
绍兴卤肉
粉蒸肉
静思肉圆
家常回锅肉

猪里脊肉
火腿奶酪猪排
醇香京酱肉丝
茶香肉片榨菜汤
京味酱爆肉
滑熘里脊
猪柳扁豆卷
酥炸排骨
橙汁猪柳卷
山楂肉条

猪排骨
豆腐蒸小排
辣汁卤排骨
锦绣排骨
芋头烧排骨
墨西哥炖排骨
醋烧肉排
玉米核桃煲排骨
果味排骨
冬瓜红豆排骨汤
猪肘
鲜山药焖猪肘

猪心
茶香猪心

猪耳
豉辣猪耳

猪肚
烂蒜麻辣肚
瓦罐肚条
山东汤
白果腐竹煲猪肚
猪手
鱼香红酥手
锅焖酥手
鼠尾烧猪蹄
红枣莲藕猪蹄汤

猪肝
玉兰肝尖汤
茭笋炒猪肝
猪肝炒菠菜
茭笋蜜豆炒猪肝

猪腰
凤尾菇煲猪腰
香油腰花
白灼猪腰
益补腰花
猪绞肉
黄金饺
什锦蒸炖丸子
金丝裹脆丸
凉拌碎肉

猪舌
酸甜舌尖

猪蹄筋
米椒爆蹄筋

猪肉皮
蒜椒拌三丝

牛肉
水煮牛肉片
沙茶牛肉
酸菜牛肉丝
芥蓝牛肉
孜然牛肉蔬菜汤
家常牛肉丝
清汤小牛肉
蚝油牛爽肉
香根炒牛肉丝

牛腩肉
莲藕煨牛腩
菠萝卤牛腩
黄豆酱烧牛肉
萝卜酒酿烧牛腩

牛里脊肉
炒杂烩
豆腐干炒牛肉丝
干邑辣汁牛扒
豆酥牛肉粉丝

牛肋肉
腐竹煨牛肉

牛排
酸辣香牛排

牛腱子
风味牛肉煲

牛肚
黄芪炖牛肚

牛尾
番茄牛尾

牛蹄筋
散烩蹄筋

羊肉
酸萝卜烧羊肉
腐竹羊肉煲
汤泡羊肉
葱爆胡瓜羊肉
辣味羊肉煲
羊肉木耳汤
紫苏百合炒羊肉
陈皮萝卜煮肉圆
养生茄汁羊肉

羊腩肉
油泼羊肉

羊里脊肉
锅烧羊里脊

羊扒
香煎羊扒

羊排
羊肉大补汤

羊腿
鱼羊鲜汤

羊杂
羊杂蘑菇汤

Part2　禽蛋类

全鸡
湘庵子鸡
桂圆红枣鸡煲
盐酥鸡块
飘香大盘鸡
麻辣土豆鸡
干贝香瓜鸡肉锅
香葱蒸鸡
鸡肉松泡饭
鸡丝炒蕨菜

鸡胸肉
蝶瓜鸡肉汤
麻酱棒棒鸡
XO酱炒鸡丁
酱爆桃仁鸡丁

鸡翅
白术茯苓鸡汤
烤鸡翅
香茅鸡翅
栗子鸡翅

鸡腿
腐乳茄子鸡
三宝蒸鸡
家常鸡腿豆腐
可乐焖鸡腿
文昌鸡
嫩芽爆鸡丁
椒酱鸡肉
照烧鸡肉
参枣鸡煲-

鸡爪
凤爪排骨栗子汤
香卤鸡爪
节瓜焖凤爪
琥珀凤爪

鸡心
淋卤鸡心花

鸡肝
香炸鸡肝

鸡胗
麻辣鸡胗

全鸭
香辣陈皮鸭
五香酱鸭
三宝烧鸭块
麒麟鸭子

鸭胸肉
鸭火二丁
回锅鸭肉
奶油明治鸭
松仁炒鸭松

鸭舌
妙笔鸭舌

鸭头
东山鸭头

鸭掌
红油拌鸭掌

乌鸡
银耳银杏乌鸡汤

鸽子
核桃山药炖乳鸽

鹌鹑
鹌鹑莲藕汤

鸡蛋
煎鸡蛋
松酥烤饼
肉丸蒸蛋
糖醋韭菜煎蛋

鹌鹑蛋
补脑益智羹

鸽蛋
海参枸杞鸽蛋煲

松花蛋
双蛋拌空心菜

Part3 水产类

鲤鱼
鱼米映红椒
红烧鲤鱼
番茄烧鱼
鲤鱼苦瓜汤

草鱼
丁香鱼片杞子汤
葱烧草鱼
苏式熏鱼
鲜菌鱼羊锅

鲫鱼
鱼藏鲜
枣杞双雪煲鲫鱼
贴心鲫鱼汤
清蒸茶鲫鱼

鲈鱼
白术健脾鲈鱼汤
干烧鲈鱼镶面
葱椒鲈鱼片
浓汤裙带煮鲈鱼

鳜鱼
彩色鱼夹
醋爆鱼丁
白汁番茄鳜鱼
西洋菜煲生鱼

甲鱼
鳖羊补肾煲

鳙鱼
豆瓣花鲢

三文鱼
五福三文鱼

鲳鱼
五丝烧鲳鱼
酸辣烹鲳鱼
煎封鲳鱼
柠檬红鲳鱼汤

带鱼
雪里蕻烧带鱼
腊八蒜烧带鱼
香煎带鱼
带鱼煮南瓜

鳕鱼
香麻鳕鱼条
辣汁银鳕鱼
豆酥鳕鱼
鳕鱼薯块洋葱汤

鳝鱼
萝卜露荀煮鳝鱼
脆皮爆鳝鱼
豆豉鳝鱼
麻辣鳝段

海虾
宫爆大虾
夏日三杯虾
糖醋辣味虾
蒜蓉蒸粉丝虾

虾仁
豆瓣虾仁
河虾
泡菜爆河虾

鳗鱼
豉汁鳗鱼

螃蟹
香辣蟹
红焖花蟹
辣汁炒花蟹
蟹黄三丝羹

鱿鱼
宫保鱿鱼
红烧鱿鱼
小葱鲜鱿芋头饼
沙茶酱炒双鱿
爆炒鱿鱼
火爆泡椒鱿鱼
雪菜鱿鱼
香炸鱿鱼圈
芦笋鱿鱼汤

墨鱼
椒盐花枝
泰式凉拌海鲜
烩汤
墨鱼油菜汤

海参
酸菜海参汤
散烩三鲜
三鲜烩海参
香葱煨参筋

扇贝
蒜茸粉丝蒸扇贝
韭菜花炒扇贝
木耳炒扇贝
翡翠仙桃扇贝

蛤蜊
骨炒蛤蜊马蹄

蛏子
肉酱蛏子


银鱼
互湖银鱼羹

牡蛎
牡蛎萝卜汤

海带
海带干贝瘦肉汤

紫菜
紫菜滑蛋汤

Part4 豆制品类
大豆腐
豉香鸳鸯豆腐
甜辣豆腐
巧蒸香辣豆腐
煎封豆腐汉堡
蟹掌豆腐
卤豆腐
腌竹炖鲜
田乐豆腐
豆腐什锦煲

嫩豆腐
肉碎麻辣烫
咸蛋黄烧豆腐
蚝油豆腐
麻婆鸳鸯豆腐

豆腐干
牛肉碎炒豆干
八宝辣酱豆腐干
辣椒小鱼干
荷兰豆煮豆腐干

豆腐皮
京酱素卷肉丝

腐竹
京酱素肉丝

冻豆腐
皮蛋冻豆腐汤

Part 5 蔬菜食用菌类
萝卜
醋炒什锦
萝卜降压补血汤
萝卜拌海蜇丝
冰糖萝卜汤

胡萝卜
胡萝卜杂豆汤
醋泡白菜胡萝卜

Part 6 五谷杂粮类