一、概述 (一)干燥及干制的定义 (二)农产品干燥及干制加工的意义 (三)农产品干燥及干制加工业的发展趋势 (四)农产品干燥及干制加工产品存在的问题 二、干燥及干制加工技术原理 (一)太阳能干燥技术 (二)热风及自然风干干燥技术 (三)真空冷冻干燥技术 (四)微波和高频干燥技术 (五)红外热辐射干燥技术 (六)渗透干燥技术 三、干燥设备与工艺流程 (一)太阳能干燥没备及工艺流程 (二)热风及自然风干干燥设备及工艺流程 (三)真空冷冻干噪设备及工艺流程 (四)微波和高频千燥设备及工艺流程 (五)红外热辐射干燥设备及工艺流程 (六)渗透干燥设备及工艺流程 四、干燥与干制技术的应用 (一)粮食的干燥与贮藏 (二)水果的干制与干燥 (三)蔬菜的干制与干燥 (四)水产品的处理与干制 (五)畜禽产品的干制 (六)饮料产品的干燥 (七)饲料的干燥 (八)木材的干燥 参考文献
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