自斯塔特勒建立第一家现代意义上的饭店以来，国际饭店集团经过多年的发展，已在集团资产、品牌、体系、人力资源、社会影响力等各方面积累了丰富的实践经验，同时国际饭店的集团化程度所占比例已然越来越大，特别是美国的饭店集团化比例已经占到一半以上，国际饭店集团成为饭店业以至旅游业关注的焦点。因此，我国饭店业发展20余年以来，国际饭店集团就一直是中国饭店学习的标杆和榜样，中国本土饭店集团和国际饭店集团相比，在国际化方面还有一定差距。因此，国际饭店集团的丰富管理经验、成熟的运作模式都将是中国饭店业集团发展中的宝贵财富和经验。
第一篇 导言
第二篇 国际饭店业面临的热点问题
一、导言
二、需求的变化
三、品牌和定位
四、人力资源
五、信息技术
六、客房环境
七、对环境的贡献——自然环境
八、社会环境
九、案例分析
参考文献
第三篇 洲际饭店集团
一、导言和集团历史
二、规模
三、洲际饭店集团(IHG)的特色
四、我们获得成功的五种方法
五、未来发展方向
第四篇 万豪饭店集团
一、导言
二、集团历史
三、产品多样化和发展
四、财务统计数据显示的当前业绩
五、与服务质量相关的问题
六、未来的方向
七、讨论题
参考文献
第五篇 里兹·卡尔顿饭店集团
一、导言
二、集团历史
三、经营规模现状
四、合作伙伴饭店
五、当前业绩
六、服务理念
七、未来发展方向
八、总结
第六篇 希尔顿饭店集团
一、导言
二、品牌
三、市场和以顾客为导向
四、财务分析
参考文献
第七篇 雅高饭店集团
一、导言
二、历史
三、品牌和市场定位
四、人力资源政策
五、环境与社会法规
六、财务分析
七、总结
参考文献
第八篇 贝斯特韦斯特饭店集团
一、导言
二、集团历史
三、目前经营规模
四、财务和统计数据显示的当前业绩
五、与服务质量相关的具体特色
六、贝斯特韦斯特的杰出饭店
七、营销合作伙伴
八、未来的发展方向
参考文献
第九篇 喜达屋饭店集团
第十篇 地中海俱乐部
第十一篇 泰姬饭店集团
第十二篇 欧比瑞饭店集团
第十三篇 尊美饭店集团
第十四篇 关键问题回顾
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