第一章 绪论 1
一、提高质量意识，加强法制管理 1
二、执行产品质量法 2
三、食品生产加工企业质量安全监督管理 7
四、食品卫生法 15
五、保护消费者合法权益 23
六、反不正当竞争法 31
第二章 食品卫生质量规定 36
第一节 国家食品卫生标准的规定 36
一、国家食品卫生标准 36
二、国家食品卫生监督制度 36
三、食品的卫生规定 39
第二节 食品添加与营养强化的标准与规定 41
一、食品添加剂的卫生管理规定 41
二、食品营养强化及卫生管理的规定 42
三、禁止食品加药管理规定 43
四、食品新资源管理的规定 44
第三节 新建食品企业的有关规定 45
一、对新建、改建、扩建食品企业的预防卫生监督的规定 45
二、食品卫生许可证的规定 45
三、食品索证的规定 46
四、食品从业人员健康检查的规定 46
五、食品企业卫生管理的规定 47
六、食品企业通用卫生规范 47
第四节 食品违规与处罚的有关规定 48
一、食物中毒管理的规定 48
二、食源性疾患的损害赔偿的规定 48
三、对违法行为行政处罚的规定 50
四、不服从行政处罚的食品卫生经营者的起诉 50
五、对卫生行政部门的监督 51
六、违反食品卫生法的刑事责任 51
第三章 食品标准化管理的规定 52
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第四章 无公害食品与绿色食品的有关规定 107
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第五章 保健食品与转基因食品的有关规范 134
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第六章 食品标签与商品条码和保持期及广告宣传的规定 156
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第七章 食品包装与计量法规 170
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第八章 进出口食品检验管理规定 182
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第九章 发达国家食品法规介绍 212
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附录 302