一　芽苗菜概述
　芽苗菜的含义与特点
　　芽苗菜的含义
　　芽苗菜的特点　
　芽苗菜生产的基本设施
　　生产场地
　　栽培架
　　栽培容器
　　栽培基质
　　浇水设备　
　　其他　　
　芽苗菜生产的基本过程
　　种子清选
　　浸种催芽
　　产品形成期管理
　　产品的采收与销售
　芽苗菜生产中病虫害防治技术
　　棚室消毒措施
　　生产工具消毒
　　种子处理
　　播种
　　选芽
　芽苗菜生产应用
　　香椿苗
　　备椿体芽菜
　　碗豆苗
　　萝卜苗
　　芦笋
　　软化菊苣芽球
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