《精编家常煎炒炸398道》主要内容简介：脆皮鸡片、果仁鸡排、酥炸柠檬鸡、锅烧鸡、椒盐凤腿、香炸鸡片、南乳鸡翅、家传炸鸡块、奶酪香鸡卷、珍珠酥皮鸡等。

煎
香煎猪排
软煎牛肉
香煎牛排
香煎羊肉饼
香煎鸡柳
煎辣鸡翅
锅包武昌鱼
家传熏鱼
香煎鳕鱼
泡菜鳕鱼
茄汁鱼卷
沙滩鳕鱼皮
煎蒸黄鱼
豆豉带鱼
椒盐九肚鱼
煎封鲳鱼
煎酥鳝
蛤蜊煎蛋
干层豆腐饼
豆腐比萨
冰花水煎包
生煎包
煎饺
鸡蛋饼
糊塌子
牛肉火烧
双麻酥饼
东湖藕饼

炒
鱼香肉丝
回锅肉
生爆盐煎肉
农家小炒肉
京酱肉丝
炒黄瓜酱
菠萝咕啫肉
醋熘木须
滑炒肉片
生炒奶香骨
酸豆角炒肉末
尖椒肉丝
肉末雪里蕻
木樨肉
土豆炒肉丝
茶树菇炒肉丝
山药炒肉片
锅巴肉片
毛豆红椒炒肉丝
里脊丝炒芦蒿
木耳炒肉片
肉片炒西葫芦
冬笋炒肉丝
榨菜炒肉丝
抓炒里脊
西芹炒腊肉
西兰花回锅肉
香辣熏肉
乡野炒洲芹
干煸五花肉
红酒里脊
菜花肉片
荷兰豆炒肉片
时蔬炒腊肉
青蒜炒腊肠
莴笋炒咸肉
菠菜炒猪肝
千豆角炒腊肉
韭黄炒猪肝
荸荠炒猪心
爆三样
爆炒腰花
荷兰豆炒腰花
藜萬炒腊肉
爆肚
炒肥肠
炒腰片
炒肚片
姬菇炒猪肚
炒耳丝
辣昧姜葱炒大肠
九转大肠
炒皮肚
蚝油牛肉
西兰花炒牛肉
黑椒牛柳
炒牛百叶
蒜薑炒牛肉
陈皮牛肉
麻辣牛肉千
白椒炒牛肉
干煸牛肉丝
瓦块牛肉
泡菜牛柳
柚汁牛肉
春笋炒牛肉
百合炒牛肉
香菜牛肉丝
菠萝炒牛肉
豌豆炒牛肉
老北京滑熘牛肉
沙茶牛肉
铁板黑椒牛仔骨
酱爆牛肚
葱爆羊肉
孜然羊肉
芫爆羊肉
尖椒羊肉
酸菜羊肉
菊花羊肉
茭白炒羊肉
爆羊三样
它似蜜
老北京烤羊肉
宮保鸡丁
辣炒鸡翅
辣子鸡丁
重庆辣子鸡
醋熘鸡
麻辣鸡
糖醋鸡圆
象牙鸡条
金针鸡丝
滑炒鸡片
茄汁鸡片
怪昧鸡丁
熘鸡丁
熘鸡丸
玉骨鸡脯
麻辣鸡丝
四味鸡丁
炒鸡杂
小煎鸡米
豆苗炒鸡片
菊花鸡丝
小炒鸡丁
五彩鸡片
新维扬小炒
酱爆桃仁鸡
滑炒鸡脆骨
姜爆鸭丝
野山椒炒鸭丝
炒鸭丝掐菜
京葱炒烤鸭丝
熟炒烤鸭片
桃仁鸭丁
腰果鸭丁
滑炒鸭舌
苦瓜炒鸭舌
西芹炒鸭肝
炒鸭肠
炒鸭心片
酱爆鸭肝
爆炒菊红
蚝油鸭掌
滑炒鹅片
青蒜炒鹅肠
酱爆鹅丁
韭黃炒鹅丝
杭椒炒鹅肝
炒鸽脯
五彩鸽丝
尖椒鹌鹑
腰果鹌鹁
生炒鯽鱼
滑炒鱼片
滑炒鱼线
瓜姜鱼丝
金丝鱼片
五彩鱼皮丝
星星鱼球
炒鱼泡
炒黑鱼片
青椒鱼米
三色鱼丁
银鱼炒韭菜
椒盐鱼米
咸鱼萝卜干
滑炒鱼皮
苦瓜鱼丝
葱姜三文鱼
木耳鱼片
香菇鳕鱼
黃瓜木耳黑鱼片
金玉满堂
陈皮鳝段
炒鳝丝
老干妈炒鳝片
香葱炒鳝段
葱香鳝鱼
响油鳝糊
炒鲜鱿
韭菜炒墨斗
爆鱿鱼卷
爆鱿鱼须
鱿鱼炒芥蓝
蒜苗炒墨鱼仔
老千妈炒鱿鱼
西兰花炒文蛤
尖椒炒蛤蜊
油爆螺片
荷香炒海红
茵菇炒竹蛏
葱姜炒竹蛏
客家小炒
黄瓜炒虾仁
青蒜炒河虾
芥蓝玉子虾球
菱塘虾
油爆虾
茶香椒盐虾
秘制爆双鲜
葱炒河虾
凤尾龙虾
凤尾虾仁
夏果凤尾虾
鸡蛋炒虾仁
豆腐炒虾仁
番茄炒虾仁
红椒炒河虾
香辣大虾
老妈大虾炒年糕
龙井虾仁
虾皮青椒炒鸡蛋
香辣炒蟹
碧绿虾仁
虾皮圆白菜
川味海白虾
芙蓉炒蟹
蒜爆花蟹
姜葱炒蟹肉
韭菜炒蚬子
馋嘴牛蛙
泡椒牛蛙
栗子烧牛蛙
辣子田螺
炒螺蛳
西芹炒蜇皮
番茄炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋
芙蓉丝瓜
苦瓜炒豆腐
鲜果素咕啫肉
风味咖喱豆腐
碧玉炒豆腐
家常豆腐
泡椒熘豆腐
鱼香豆腐
毛豆米笃豆腐
韭黄炒素鸡
丝瓜炒豆腐
香菜炒香干
香千炒芹菜
素炒五丁
素炒蟹粉
西芹百合
干煸四季豆
蒜香荷兰豆
清炒油麦菜
番茄炒菜花
炒藕片
酸辣藕丁
丝瓜炒毛豆
地三鲜
海米炒芹菜
炒芋仔
金针芦蒿
蚕豆百合
金笋银芽
糖醋豆苗
泡椒莴笋
手撕圓白菜
醋熘白菜
韭菜炒豆芽
松仁玉米
蒜蓉西兰花
炝炒空心菜
烧茄子
茭白南瓜
开洋冬瓜
丝瓜炒豆腐
豉椒苦瓜
苦瓜藕丝
炒滑子菇
杭椒炒蟹味菇
鲜蘑腐竹
炒鲜菇
香菇菜心
香菇炒荷兰豆
木耳山药
木耳炒香芹
木耳芙蓉
平菇冬笋
菜薹鸡腿菇
草菇菜心
蚝油扒鲜菇
四喜烤麸

炸
芝麻肉条
橙汁肉丝
茄子夹肉
炸鹿尾
炸如意卷
炸佛手卷
清炸肥肠
炸烹牛肉
花生牛排
酥炸牛肉
椒盐鸡
脆皮鸡片
果仁鸡排
酥炸柠檬鸡
锅烧鸡
椒盐凤腿
香炸鸡片
南乳鸡翅
家传炸鸡块
奶酪香鸡卷
珍珠酥皮鸡
椒盐鸭片
北京香酥鸭
干炸鸭片
香酥鸭
麻香酥鸭
铁雀富贵枣
鸿运脆皮鸽
干炸带鱼
泡汁带鱼
子炸小黄鱼
面拖小黄鱼
干炸一枝春
面包鱼排
酥炸鱼条
孜然鱼串
椒盐炸鰻球
泰汁斑鱼块
葱姜三文鱼
四味三文鱼
松鼠鳜鱼
泰国锅巴鲈鱼
干炸刁子鱼
酥炸银鱼
软炸虾仁
炸烹虾段
富贵虾球
炸板虾
十八辣北极虾
金沙大虾
酱油大虾
泰汁串虾
脆皮大虾
酥炸明虾排
蒜蓉开片虾
面包虾托
元宝虾
纸包虾蟹
金丝海蟹
面拖蟹
脆皮蟹钳
灌汤墨鱼球
蒜蓉香墨片
面包墨鱼球
干炸墨鱼卷
干炸泥鳅
百花酿油条
脆皮文蛤
梁溪脆鳝
炸烹茭白
脆香菠菜
奶油南瓜卷
山村卷野菜
黄金人间卷
菊花冬瓜
香辣脆慈
香菇藕夹
豆腐藕盒
椒盐藕片
水乡藕夹
炸藕盒
炸羊尾
脆皮香椿
炸香椿鱼
酥炸番茄
炸枣签
蜂巢玉米
椒盐炸香菇
油皮香糯卷
挂霜腰果
油炸臭千
炸鲜果签
吉祥豆腐
千烧冬笋
蜜汁排叉
荠菜春卷
黑芝麻山药球
焦圈
炸馓子
豆沙饼
开口笑
黄金饼