第一篇 选购食物的学问
主食
怎样选购主食更营养、更合理？
选购大米有哪三招？
怎样鉴别新米与陈米？
怎样鉴别优质大米与劣质大米？
如何识别假新米？
如何选购黑米？
选购面粉要记住哪四个字？
怎样鉴别优质、次质和劣质面粉？
选购挂面有哪些方法？
选购方便面有哪些方法？
选购小米有哪些方法？
如何识别掺色玉米面？
选购淀粉有哪些方法？

食用油
怎样选购食用植物油更营养、更合理？
教你几招买好油的方法
选购花生油有哪"五看"？
选购哪种油更适台自己？
如何选购芝麻油？
市场上有哪些色拉油？如何选购？
市场上有哪些调和油？如何选购？
奶类和互制品
怎样识别新鲜牛奶？
怎样选购奶粉？
怎样选购酸奶？
怎样选购奶油？
怎样选购炼乳？
怎样选购奶酪？
怎样选购豆制品更营养、更合理？
如何选购豆浆？
如何选购豆腐？
如何选购豆腐干？
如何选购腐竹？
如何选购腐乳？
如何选购新鲜千张和霉千张？
如何选购豆油泡（油豆腐）？
如何选购豆芽？

畜肉
怎样选购肉类更营养、更合理？
怎样选购新鲜肉？
怎样选购冻鲜肉？
如何鉴别注水肉？
如何识别死猪肉？
如伺识别米猪肉？
如何识别母猪肉？
猪肚的选购方法有哪些？
怎样选购猪腰？
怎样选购猪肝？
怎样选购猪心？
怎样选购猪脑、牛脑？
怎样选购猪肠？
怎样选购火腿？
怎样选购腊肉？
如何识别硼砂肉？
怎样选购鲜牛肉？
如何识别注水牛肉？
怎样选购牛脊肉？
怎样选购牛百叶？
怎样选购羊肉？
怎样选购狗肉、兔肉？

禽蛋
怎样选购禽类更营养、更合理？
怎样选购蛋类更营养、更合理？
怎样选购活鸡？
怎样选购活鸭？
如何识别注水白条鸡？
如何识别注水白条鸭？
怎样选购乌骨鸡？
怎样选购鸡翅？
怎样选购风干鸡？
怎样识别变质的烧鸡？
怎样选购板鸭？
怎样选购鹌鹑？
怎样选购鸽子？
买鲜蛋有哪六招？
如何识别土鸡蛋？
怎样选购皮蛋？
怎样选购咸蛋？
怎样选购鹌鹑蛋？

蔬菜
怎样选购叶菜类更营养、更合理？
怎样选购瓜类更营养、更合理？
怎样选购根茎类、茄果类更营养、更合理？
怎样选购豆类更营养、更合理？
怎样选购白菜？
怎样选购菠菜？
怎样选购卷心菜？
怎样选购苋菜？
怎样选购芹菜？
怎样选购茼蒿？
怎样选购蒜苗？
怎样选购大葱、大蒜？
怎样选购芥蓝？
怎样选购竹笋？
怎样选购茭白？
怎样选购韭菜？
怎样选购香菜？
怎样选购荠菜？
为什么买黄花菜要看、闻、摸？
怎样选购苦瓜？
怎样选购南瓜？
怎样选购冬瓜？
怎样选购黄瓜？
怎样选购丝瓜？
怎样选购茄子？
怎样选购土豆？
怎样选购萝卜？
怎样选购番茄？
怎样选购辣椒？
怎样选购莴苣？
怎样选购藕？
怎样选购四季豆？
怎样选购新鲜蚕豆？
怎样选购新鲜豌豆？

水产品
怎样选购水产品类更营养、更合理
怎样选购鲜鱼？
如何选购冻鱼？
如何识别灌水鲜鱼？
如何识别污染鱼？
如何识别农药毒死的鱼？
如何识别河豚？
怎样选购鲤鱼、青鱼和草鱼？
怎样选购黄花鱼？
怎样选购新鲜的带鱼？
怎样选购金枪鱼？
怎样区分胖头鱼、白鲢鱼？
怎样识别大黄鱼、小黄鱼？
怎样选购虾仁？
怎样选购鲜虾？
怎样选购海蟹？
怎样选购大闸蟹？
怎样选购河湖蟹？
怎样选购鱿鱼？
怎样选购墨鱼？
怎样选购带子（扇贝）？
怎样选购海参？
怎样识别海蜇？
怎样选购海带？

食用菌
怎样选购鲜蘑？
如何选购草菇？
如何选购平菇？
如何选购香菇？
如何选购黑木耳？
如何鉴别银耳的质鼙？
如何鉴别猴头菇的质量？
如伺鉴别蘑菇是否有毒？

调味晶
怎样选购调味品更营养、更合理？
怎样选购食盐？
如何鉴别真假碘盐？
如何鉴别弧硝酸盐与食盐？
怎样选购味精？
怎样选购酱油？
如何鉴别酿造酱油与配制酱油？
如何鉴别劣质酱油？
怎样选购食醋？
怎样选购食糖？
买酱有哪些要注意的？
怎样选购胡椒和胡椒粉（面）？
怎样选购花椒及花椒粉（面）？
怎样选购八角茴香和五香粉？
怎样选购辣椒粉（面）？

第二篇 食物处理和烹调的学问
第三篇 吃出健康来