《欧盟食品中残留物监控技术》内容简介：欧盟是我国食品农产品的重要贸易对象。我国对欧盟食品农产品出口贸易的不断发展，不仅为我国食品农产品企业创造了良好的经济效益，也对完善我国出口食品质量安全管理体系、提升我国食品质量安全管理水平发挥了重要作用。
回顾对欧盟出口食品二十多年的实践，我们深深地体会到欧盟是当今食品安全管理体系最为完善的地区之一，特别是欧盟建立了健全的食品安全管理的法律法规体系，包括从欧盟的高层管理到各成员国的执行一线，欧盟的食品安全法律法规体系可谓涵盖涉及食品安全的方方面面，为欧盟加强食品安全管理、确保安全食品供应营造了良好的法制氛围，尤其令人称道的是欧盟建立了完善的食品饲料中残留物控制的法律法规体系。
为深入研究学习、借鉴欧盟食品和饲料（以下统称食品）中残留物监控的法规体系，指导我国相关部门与食品企业完善我国的食品中残留物监控体系，国家质检总局进出口食品安全局组织山东出入境检验检疫局对近十几年来欧盟正在实施或刚批准发布的有关食品中残留物控制的法规体系进行了全面整理，内容分残留物监控管理、取样与分析控制、官方残留分析方法技术性能要求、执行限量要求等四部分。

第一部分 残留物监控管理
1. 96／22／EC
关于在畜牧业中禁止使用某些具有激素或甲状腺素作用的物质以及口一促生长素
2. 96／23／EC
活动物及动物产品中某些物质及残留的监控措施
3.CAC／GL71-2009
国家食品安全监控保障计划及食源性动物兽药使用设计和实施指南

第二部分 抽样与分析控制
4.97／747／EC
部分动物源性产品残留监控样品取样数量和频率
5.98／179／EC
活动物和动物产品中某些物质和残留物官方取样细则
6.2002／63／EC
植物源性和动物源性产品中农药残留官方控制的共同体取样方法
7.401／2006
食品中真菌毒素水平官方控制取样和分析方法
8.1882／2006
部分食品中亚硝酸盐水平官方控制取样和分析方法
9.1883／2006
部分食品中二恶英和多氯联苯水平官方控制取样和分析方法
10.333／2007
食品中铅、铬、汞、有机锡、3－MPCD和苯并（a）芘残留水平官方控制分析和取样
11.2006／794／EC
食品中二恶英、类二恶英多氯联苯和非类二恶英多氯联苯本底含量的监控
12.901／2009
调整2010、2011和2012年多年度共同体控制计划以确保动植物源性食品中的农药残留符合最大限量水平并评估消费者摄入食物的农药暴露量
13.178／2010
对401／2006中关于花生、其他油籽、坚果、杏仁、甘草和植物油内容的修订

第三部分 官方残留分析方法技术性能要求
14.2002／657／EG
分析方法性能指标和结果解释
15.2003／181／EC
关于设定动物源食品中某些残留物质最低要求执行限量对2002／657／EC决议的增补1
162004／25／EC
关于设定动物源食品中某些残留物质最低要求执行限量对2002／657／EC决议的增补2
17.NoSANC0／10684／2009
食品和饲料中农药残留分析的方法确认和质量控制程序
18兽药残留筛选方法验证指南
初始验证和实验室间移植
第四部分执行限量要求
19.欧共体基准实验室（CRL）指导文件
欧共体基准实验室关于国家残留监控计划最新分析方法的意见
202002／32／EC
动物饲料中的有害物质
21.委员会指令2006／77／EC
对2002／32／EC指令附件I有关动物饲料中有机氯农药的最大残留限量的修订
22.396／2005／EC
规定动植物源食品和饲料中农药最大残留水平以及修订理事会指令91／414／EEC
23.1881／2006
规定食品中污染物最高限量
24.470／2009
对确定动物源性食品中药学活性物质残留限量的程序的规定
25.37／2010
动物源性食品中药物活性物质最高残留限量以及分类
26.839／2008
修订ECNo396-2005附录II、III和IV中规定的某些产品中农药最大残留限量
27.105／2010
修订法规1881／2006食品中赭曲霉毒素A的最高污染限量