校阅者的话萧裕源医师
前言
第一章 健康与疾病面面观
第一节 治疗比疾病本身更糟糕
日常的食物就是我们最好的医药
“神药说”是愚弄世人？
万灵丹是后遗症的元凶
特效药往往是毒药
医生不过是大自然的助手
第二节 身体是你的DIY修理店
改善饮食可以修缮身体
营养角色应重新定位
癌症与膳食的确有关
恒心与合作有助医疗
远离刺激物是当务之急
精致的膳食并非保养之道
第三节 疾病有多面
生物战就是生存之战
细胞的生理异常造成疾病现象
疾病是一种保护人体的方法

第二章 健康哪里来
第一节 健康之家的基石
适当的膳食可以恢复健康
当巴斯德的细菌理论当道
疾病源自毒素
内分泌腺排毒的新观念
拓展传统医学之不足
人造环境的危机
第二节 消化：抗病的第一道防线
消化的过程
淋巴球的重要性
消化道是养生之道
第三节 肝脏：抗病的第二道防线
肝脏是身体的灵魂
健全肝脏可以起死回生
第四节 内分泌：抗病的第三道防线
激素扮演生化使者的角色
内分泌腺的潜力
第五节 医生眼中的你
病人是独立的个体
自我医疗是治病的原动力
内分泌腺表现出个人的特质
典型的肾上腺型：强壮而随和
典型的甲状腺型：瘦长易兴奋
典型的脑下垂体型：富有创造力
认识你自己
经由腺体的分类来医治病人
三种腺体型病人

第三章 健康何时被袭击
第一节 疾病什么时候袭击儿童
充斥的不健康儿童
有害的废物才是致病的主因
退烧药与兴奋剂的滥用
毒胆汁造成婴儿消化不良
细心与大自然合作可战胜一切
第二节 胆固醇和有毛病的心脏
胆固醇的作用与制造
高脂肪膳食并非元凶
有益身体的脂肪来源
心脏是血液交通的枢纽
生理人被病理人替代了
心脏功能失常
强壮的心脏需肝、肾来维持
节制饮食是治病的良方
时髦的仪器代表正确的结果吗？
第三节 肾脏的缺陷与血压门
排除废物的忠臣
肾与新陈代谢
不适当的输液更容易置人于死
高血压是肾脏受损的表现
肾小球与肾小管所受到的连锁伤害
天然的食物解毒剂是铲除高血压的利器
第四节 你的体重：过重还是过轻？
减肥方法需因人而异
醋曾活跃在减肥舞台上
全肉类膳食的兴起
油治疗法
胖子的种类
瘦人的烦恼
第五节 从阑尾炎到妇科疾病门
阑尾炎
气喘
感冒
糖尿病
干草热
妇女病症

第四章 食物是最好的医药
第一节 蛋白质：身体的建筑师
蛋白质时代的来临
蛋白质的功能
细胞生长的要素
正确与适量的重要性
肝脏的代谢功能决定食物的种类
第二节 蛋白质会杀害身体门
蛋白质真的是杀手
蛋白质的需求量由多减少
生的蛋白质为原始天然来源
熟肉会引起消化不良
肝脏与蛋白质的消化
餐后甜点的杀伤力
母乳是不可遗弃的天然食品
破坏天然物必须付出代价
第三节 利用蔬菜自我治疗
新鲜蔬菜是疾病的救星
日光与水经由植物造就了万物
植物是天然的解毒丹
选择蔬菜的注意事项
第四节 生乳和酵母是食物也是医药
生乳与肝的相适性
生乳须适量地利用
好的食物也是好药
酵母是毒胆汁的克星
最便宜的解毒剂
第五节 盐及刺激物之于好食物
生命真的需要盐吗？
刺激物残害我们的健康
慢性盐中毒是隐形的杀手
正确的食物在哪里？
良药并不属于每个人
营养的膳食来自大自然