为了系统地整理食品安全方面的法律法规，便于食品安全相关行业人员学习，编辑出版了本书。本书的最大特色就是从食品卫生安全相关行业人员尤其是相关执法人员的角度出发，从宏观的基本法律到具体的规范性文件，选取了与食品安全关系紧密的相关法律法规、部门规章和规范性文件，分为综合、食品卫生要求、食品添加剂和食品包装卫生要求、保健食品和饮用水、食品卫生监督、事故处理及责任追究六个部分，并为每个部分安排了导读，对相关内容作了提纲挈领的说明，扼要提示了理解的重点和难点。

综合
中华人民共和国食品卫生法
关于《中华人民共和国食品卫生法》适用中若干问题的批复
关于印发《全国食品安全宣传教育纲要(2006-2010)》
全国食品工业“十一五”发展纲要
国务院关于进一步加强食品药品放心工程的通知
实施食品放心工程综合评价办法(试行)
食品安全专项整治工作方案
关于印发《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见》
健康相关产品生产企业卫生条件审核规范
中华人们共和国刑法(节录)
中华人民共和国传染病防治法
中华人民共和国农产品质量安全法
中华人民共和国标准化法
中华人民革和国消费者权益保护法
中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例
中华华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法
有机产品认证管理方法
食品卫生要求
餐饮业和集体用餐配送单位
餐饮业食品卫生管理办法
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
学生集体用餐卫生监督办法
关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见
商务部办公厅关于印发《超市食品安全操作规范(试行)》的通知
集贸市场食品卫生管理规范
生猪屠宰管理条例
生猪屠宰管理条例实施办法
水产品卫生管理办法
卫生部办公厅关于加强水产品监督管理工作的紧急通知
农业部办公厅关于开展水产品质量安全专项执法行动的通知
散装食品卫生管理规范
转基因食品卫生管理办法
新资源食品卫生管理办法
辐照食品卫生管理办法
街头食品卫生管理办法
冷饮食品卫生管理办法
食糖卫生管理办法
食用煎炸油卫生管理办法
食用氢化油及其制品卫生管理办法
粮食卫生管理办法
酒类卫生管理办法
豆制品、酱腌菜卫生管理办法
蜂蜜卫生管理办法
调味品卫生管理办法
肉与肉制品卫生管理办法
蛋与蛋制品卫生管理办法
乳与乳制品卫生管理办法
母乳代用品销售管理办法
混合消毒牛乳的卫生管理办法
食品添加剂、食品包装卫生要求
茶叶卫生管理办法
进口食品卫生管理办法
保健食品、饮用水
食品添加剂卫生管理办法
食品用化工产品管理办法
食品营养强化卫生管理办法
食品用塑料制品及原材料卫生管理办法
食品包装用原纸卫生管理办法
食品用橡胶制品卫生管理办法
防治黄曲霉素污染食品卫生管理办法
搪瓷食具容器卫生管理办法
陶瓷食具容器卫生管理办法
铝制食具容器卫生管理办法
食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生管理办法
食品容器内壁涂料卫生管理办法
查处食品标签违法行为规定
保健食品管理办法
保健食品标识规定
保健食品通用卫生要求
保健食品注册管理办法(试行)
卫生部关于保健食品管理中若干问题的通知
卫生部法益司关于与生活饮用水接触的消毒剂合消毒器械有关问题的复函
生活饮用水卫生监督管理办法
食品卫生监督
食品卫生监督程序
关于卫生监督体系建设的若干规定
食品卫生行政处罚办法
戈特饮食业监督管理办法
食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)
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事故处理及责任追究
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