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营养与食品安全技术(供康复治疗技术专业用新世纪全国中医药高职高专规划教材)
 

 图书介绍

  ·出版社:中国中医药出版社
·ISBN:7802310113
·国别:中国大陆
·版次:1
·出版日期:2006-6
·开本:16
·精简装:平装
·页数:264
   
  上篇 食物营养
第一章 营养素与能量
第二章 合理营养
第三章 特殊人群的营养
中篇 食品安全
第四章 食品污染
第五章 食源性疾病与食物中毒
第六章 常见的食品卫生问题
第七章 食品卫生监督管理
下篇 检测技术
第八章 样品的采集与处理
第九章 食品中营养成分测定
第十章 食品中污染物测定
第十一章 食品添加剂检测
第十二章 转基因大豆的检测
   
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