《GB1351-2008《小麦》、GB》是为更好地宣传贯彻新标准，指导管理、科研和检验人员等更好地学习和掌握而编写的。 书中介绍了标准起草的背景，对新、老标准进行了对比，并逐条对标准进行了解读，介绍了小麦硬度的常用测定方法，比较了小麦硬度指数法与其他常用的硬度测定方法，同时对标准执行中的一些问题进行了解答。 《GB1351-2008《小麦》、GB》适合粮食、农业部门，贸易、加工企业及有关科研与教学单位的管理人员、质量检验和品质控制人员及相关的技术人员使用。
第一部分 GB1351—2008《小麦》理解与实
一、概述
1.GB 1351—2008《小麦》修订背景
2.GB 1351—2008《小麦》修订过程
3.GB 1351—2008《小麦》与GB 1351—1999《小麦》的主要差异
二、GB1351—2008《小麦》标准解读
1.前言
2.范围
3.规范性引用文件
4.术语和定义
5.分类
6.质量要求和卫生要求
7.检验方法
8.检验规则
9.标签标识
10.包装、储存和运输
三、实施GB1351—2008《小麦》标准问题解答
1.GB 1351—2008《小麦》标准自什么时问开始实施？
2.GB 1351—2008《小麦》标准自发布到实施期间执行哪个标准？应注意哪些问题？
3.利用小麦硬度进行分类对我国小麦种植、收购、流通、制粉等有什么意义？
第二部分 GB/T 21304—2007《小麦硬度测定硬度指数法》理解与实施
一、概述
1.GB/T 21304—2007《小麦硬度测定硬度指数法》标准制定过程
2.小麦硬度及硬度测定的意义
3.小麦硬度的理论简介
4.小麦硬度测定方法简介
5.小麦硬度指数法简介
6.小麦硬度指数与其他小麦硬度指标的关系
二、GB/T 21304—2007《小麦硬度测定硬度指数法》标准解读
1.前言
2.范围
3.规范性引用文件
4.术语和定义
5.原理
6.仪器
7.样品制备
8.测定步骤
9.结果计算与表示
参考文献
附件 国家粮食局关于实施新《小麦》国家标准的通知
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