该套丛书通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的偏心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。
科学技术是第一生产力。《新农村建设系列科技丛书》的出版发行是顺应历史潮流，惠泽广大农民，落实新农村建设部署的重要措施之一。今后我们将进一步研究探索科技推进新农村建设的途径和措施，为广大科技人员投身于新农村建设提供更为广阔的空间和平台。“天下顺治在民富，天下和静在民乐，天下兴行在民趋于正。”让我们肩负起历史的使命，落实科学发展观，以科技创新和机制创新为动力，与时俱进、开拓进取，为社会主义新农村建设提供强大的支撑和不竭的动力。
一 概论
（一）我国养鸡生产状况和前景
（二）市场行情预测要素
（三）生产经营管理
（四）抵御养鸡风险的根本出路
二 优良鸡种介绍
（一）蛋用鸡种及其生产性能
（二）肉用鸡种及其生产性能
三 饲养场地选择和鸡舍的建造
（一）鸡场的选址、布局和鸡舍类型
（二）主要的养鸡设备
四 营养需要与日粮配制
（一）鸡的营养物质
（二）鸡的营养需要量
（三）饲料配制方法
五 饲养管理技术要点
（一）蛋鸡各期的饲养管理要点
（二）肉用仔鸡的饲养管理要点
（三）提高饲料利用玄的有效措施
六 无公害食品、蛋鸡产品生产技术
（一）无公害食品、绿色食品、有机食品概念
（二）无公害鸡蛋生产关键技术
（三）无公害鸡肉生产关键技术
（四）鸡蛋无公害保鲜技术
七 主要疾病的临床症状与诊断防治要点
（一）疾病防治和免疫
（二）病毒病
（三）细菌病
（四）营养代谢病
八 产品的销售和加工
（一）禽蛋的多种加工技术
（二）鸡蛋的综合开发前景
（三）家禽副产品的再利用
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