根据生物技术和生物工程在农业领域中研究和应用的发展，本书在第一版的基础上，在固氮遗传学，植物直接转化外源基因的方法，转基因作物的环境风险分析、植物组织培养产业化，植物激素的分子生物学，基因工程改良淀粉品质，高等植物抗性基因的研究进展，植物抗虫育种的新途径，植物耐逆性分子机制和基因工程，动物的性别控制，动物克隆技术（细胞核移植），植物生物反应器、动物生物反应器等方面补充了新的研究成果，使本书内容更充实，更能反映研究发展的新趋势、新动向。本书可供农、林、医等领域中从事生物工程科研、生产、教学工作的科技人员、大专院校老师及相关专业的学生参考。

第一章 农业生物工程的前景和展望
第一节 可能成为第二次绿色革命的技术基础
第二节 生物工程体和生物工程产品的生物安全性
第三节 我国农业生物工程的发展
第四节 对我国农业生物工程的几点建议
第五节 植物组织培养产业化现状及发展前景
第二章 生物固氮作用及其调控
第一节 生物固氮与持续农业
第二节 生物固氮反应机制
第三节 生物固氮的调控
第四节 结束语
第三章 植物激素的代谢与作用机理
第一节 引言
第二节 生长素
第三节 细胞分裂素
第四节 赤霉素
第五节 脱落酸
第六节 乙烯
第七节 激素应用的成功范例
第四章 植物直接转化外源基因的方法
第一节 直接转化外源基因的概述
第二节 直接转化外源基因的载体系统
第三节 植物直接的遗传转化法
第四节 植物基因直接转移与外源基因的整合表达及遗传
第五章 高等植物抗性基因的研究进展
第一节 过敏性反应和系统获得性抗性
第二节 植物防卫反应
第三节 植物抗性基因
第四节 植物抗病防卫反应及其基因工程
第六章 植物抗虫育种的新途径
第一节 概述
第二节 抗虫基因的来源
第三节 抗虫基因的克隆及改造
第四节 抗虫转基因植物研究进展
第五节 抗虫转基因植物的合理应用、预防昆虫产生耐受性的对策及生物安全性
第六节 结束语
第七章 植物耐逆性分子机制和基因工程
第一节 离子平衡
第二节 渗透调节物质
第三节 胁迫应酶类
第八章 基因工程改良淀粉品质
第一节 淀粉的用途
第二节 淀粉的生物合成研究
第三节 基因工程改良淀粉品质
第九章 转基因作物的环境风险分析
第一节 国际转基因作为的发展
第二节 转基因作物的环境风险分析
第三节 未来转基因作物及其环境风险分析
第十章 植物生物反应器
第一节 概述
第二节 目前研究进展
第三节 植物生物反应器的研制策略
第四节 存在的问题及可能的解决方法
第十一章 动物生物反应器
第一节 转基因动物的培育方法
第二节 外源基因的表达
第三节 特异表达系统
第四节 动物生物反应器的经济价值及其应用前景
第十二章 动物克隆技术（细胞核移植）的研究现状及发展方向
第一节 克隆技术的研究历史
第二节 哺乳动物细胞核移植（克隆）操作方法
第三节 动物克隆的影响因素 第四节 不同动物细胞核移植研究现状
第五节 动物克隆技术的展方向
第十三章 动物的性别控制
第一节 性别决定的研究
第二节 性别控制的研究