设为首页
联系站长
美食天地
论坛旧版
考试中心 培训中心
食品家园 食品论坛
食品书店首页 | 农业科学 | 食品科技 | 食品工程 | 管理质量 | 生活美食 | 其它图书
     商品搜索

互联网 本站
     图书分类
     推荐图书
当前位置:首页>食品工程>工程原理> “十一五”高等学校通用教材(食品类)食品毒理学
“十一五”高等学校通用教材(食品类)食品毒理学
 

 图书介绍

  · 开本: 不详
· 出版日期: 2007-02
· 版次: 1
· 页数: 378
· ISBN: 7502625798
· 出版社: 中国计量
· 精简装: 平装
   
  第一章 绪论
第二章 食品毒理学基本概念
第三章 毒物的体内过程
第四章 毒物动力学
第五章 化学物质的毒理机制
第六章 一般毒性作用及其试验与评价方法
第七章 特殊毒性作及其试验与评价方法
第八章 毒理学评价的分子生物学方法
第九章 食品毒理学安全性评价程序与规范
第十章 食品中有毒有害物质限量标准的制定及风险评估和管理
第十一章 食品中天然存在的有毒物质
第十二章 食品加工过程中形成的有毒有害物质
第十三章 食品添加剂的毒理学安全性
第十四章 善药残留的毒理学安全性
第十五章 农药残留的毒理学安全性
第十六章 有害元素对食品的污染及其毒理学安全性
第十七章 霉菌毒素对食品的污染及其毒理学安全性
第十八章 食品容器和包装材料的毒理学安全性
第十九章 其他有毒有害物质对食品的污染及其毒理学安全性
第二十章 食品毒理学流行病学调查
附录1 食品毒理学实验
附录2
主要参考文献
   
[推荐] [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]  
 
 §相关图书:
·制冷技术与食品冷冻藏设施设计
·淀粉基食品添加剂
·转基因食品-基础知识及安全性
·食品与基因工程
·药品和食品的冷冻干燥
·农产品深加工技术2000例(专利信息精选下)/
·农产品深加工技术2000例(专利信息精选中)/
·农产品深加工技术2000例(专利信息精选上)/
·发酵工程技术与实践
·动植物检验检疫学
·发酵工程
·食品焙烤原理及技术
·香精香料生产技术问答
·香精概论--生产配方与应用
·功能食品学
·食品发酵工业三废处理与工程实例
·实用着色与配色技术
·食品工艺学
·碳水化合物功能材料
·分子蒸馏技术/高新技术科普丛书