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当前位置:首页>食品工程>休闲食品> 西点全书
西点全书
 

 图书介绍

 
·出版社:青岛出版社
·页码:496 页
·出版日期:2009年
·ISBN:7543649527/9787543649521
·条形码:9787543649521
·版本:1版
·装帧:精装
·开本:16
·中文:中文
·丛书名:西方饮食文化经典
·外文书名:THE COOKIE BISCUIT BIBLE
   
 

点心本来就是有效提升生活质量的食品。曾几何时,垂髫少年对香油酥饼爱不释口,阅尽红尘的黄发老者则对各式爽口的桃酥情有独钟,在繁忙的现代生活节奏中,我们更是盼望有五分钟的悠闲来品一杯香茗。
知心好友促膝小酌时,小巧的点心可以让气氛更加温馨:孩童放学归来时,精美的甜点可以让辘辘饥肠得到安慰。对于老者,几块茶点散发出熟悉的味道,则可以勾起无尽的回忆。
魅力非凡的巧克力与各式美味点心完美组合,集男女老幼的宠爱于一身,让爱好者沉迷忘返,流连于味蕾的天堂。款式简洁抑或繁复,风味浓郁抑或独特,《西点全书》提供的经典配方都值得悉心尝试,让你的盛宴从视觉开始,一直延续到永生难忘的味觉体验。伴随着巧克力点心的天堂之路,就从你倾心打造的厨房起程。

制作点心的悠久传统
制作烘烤点心的艺术
常用原料
基本工具
制作方法
稀糊糕点
擀制糕点
裱制糕点
压制糕点
模制糕点
方切点心
速成点心
烤制点心技巧
点心装饰技巧
点心的馅料
点心的储存
包装与展示
美味茶点
儿童点心
节庆点心
派对点心
巧克力天堂
极品点心
风味甜点
方饼与酥条
松饼与烤饼
免烤点心
开胃脆饼
美体点心
特殊配方的点心
   
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