第一章 绪论
第一节 工业微生物
第二节 工业微生物育种的简史
第三节 工业微生物育种的目的及方法
一、诱变育种
二、基因重组育种
三、重组DNA技术第二章 工业微生物育种的遗传学原理
第一节 遗传物质的结构和功能
一、染色体与基因
二、基因型和表现型
三、DNA和染色体
第二节 DNA复制
一、复制
二、遗传信息的传递
第三节 RNA和蛋白质合成
一、转录
二、翻译
第四节 基因表达规则
一、诱导和阻遏
二、基因表达的操纵子学说
第五节 突变：遗传物质的改变
一、突变的类型
二、诱变剂
三、突变株的检出
第六节 基因的转移和重组
一、细菌中的转化作用
二、细菌的接合
三、细菌的转导
第七节 质粒和转座子
一、质粒
二、转座子第三章 工业微生物育种的遗传学应用
第一节 DNA重组和生物技术
第二节 DNA重组的步骤
一、限制性内切酶
二、载体
三、外源DNA转入细胞的方法
第三节 DNA的获得
一、基因文库
二、合成DNA
第四节 选择克隆体
第五节 基因产物的形成与应用
一、用于药物治疗的基因工程产品
二、从DNA获得信息应用于基础研究和医疗方面
三、从植物疾病到洗发香波和色拉味调料
四、在农业方面的应用
第六节 基因工程的安全性问题、伦理和未来第四章 育种出发菌株的选择
第一节 工业微生物获得的一般途径
一、工业微生物应具备的特性
二、工业微生物的来源
三、分离和筛选微生物
第二节 选择性培养基与富集培养
一、直接分离
二、富集培养
三、在液体培养基中富集不同的原核微生物
第三节 筛选目的菌株
一、收集微生物资源（采样）
二、初筛
三、复筛
四、筛选与评价的区别第五章 诱变育种
第一节 突变的类型
一、突变的类型
二、生物体对突变的修复
第二节 诱变剂的类型及其使用
一、物理诱变因素
二、化学诱变剂
三、其他诱变因素
第三节 突变的固定
第四节 育种的步骤和方法
一、出发菌株的选择
二、菌悬液的制备
三、诱变剂及处理剂量和方法
四、突变菌株的分离和筛选
五、突变的类型
六、初筛方法的简化
七、常用的初、复筛方法
八、特殊性能变异株的初筛方案设计举例
第五节 工业微生物的诱变育种
第六节 定点突变
实例产甘油假丝酵母核糖体蛋白L基因定点突变第六章 代谢调控育种
第一节 工业微生物的代谢调控
一、代谢调控的类型
二、初级代谢产物的代谢调节
三、次级代谢产物的代谢调节
第二节 营养缺陷型突变菌株的筛选及应用
一、什么是营养缺陷型
二、筛选方法
第三节 抗反馈调节 抗性突变株的获得及应用
一、筛选抗阻遏和抗反馈突变株的方法
二、初级代谢产物发酵生产中的去调节 突变型
三、酶发酵生产中的去调节 突变
四、次级代谢产物发酵生产中的去调节 突变株第七章 基因重组育种
第一节 工业微生物原核与真核的遗传系统
一、原核系统
二、真核系统（酵母和丝状真菌）
第二节 杂交育种的步骤与方法
一、细菌的杂交
二、酵母菌的杂交
三、霉菌的细胞杂交
第三节 转化与转导
一、转化育种
二、转导育种
第四节 原生质体育种技术
一、原生质体融合育种的特点
二、原生质体融合育种步骤
三、原生质体融合育种的要点
四、原生质体转化
五、原生质体再生率和融合率计算
六、原生质体技术中的一些特殊技术
七、原生质体电融合技术第八章 基因工程育种
第一节 基因工程的基本过程和原理
一、载体
二、DNA重组用酶
第二节 基因工程的基本操作
一、大肠杆菌感受态细胞的制备和转化
二、大肠杆菌中质粒的提取与纯化
三、重组DNA的基本操作过程
实例重组载体pEtac?PFA的构建
第三节 目的基因的获得
一、鸟枪克隆法的原理
二、PCR的基本原理
实例枯草杆菌淀粉酶基因的PCR扩增
实例产甘油假丝酵母乳清苷酸脱羧酶基因（URA）的分离及序列分析
第四节 大肠杆菌基因工程
一、强启动子
二、SD序列
三、转录终止
四、基因的密码子组成
实例耐热β?半乳糖苷酶基因在大肠杆菌中的高表达
实例重组大肠杆菌转化甘油为，?丙二醇
第五节 非大肠杆菌微生物基因工程
一、芽孢杆菌基因工程
实例高碱性蛋白酶基因工程菌的构建
二、酵母基因工程
实例黑曲霉植酸酶基因在巴斯德毕赤酵母中的高表达
实例羟酸还原异构酶基因多拷贝重组啤酒酵母的构建第九章 菌种保藏与专利保护
第一节 菌种的退化与防治措施
一、菌种退化的现象
二、菌种退化的原因
三、防止退化的措施
第二节 菌种的保藏
一、菌种保藏的原理
二、菌种常用的保藏方法
第三节 著名菌种保藏机构及专利菌种保藏机构
一、著名菌种保藏机构
二、国际专利菌种保藏机构
第四节 生物技术发明及其专利保护
一、申请专利的基本要求
二、生物学发明的认定和专利权的授予
三、微生物菌种保藏及其专利申请文件
四、基因的专利保护
参考文献
附录