前言
　用白色粉末做成的猪骨汤
　谁也不知道食品是怎样加工的
　一味强调食品添加剂危险毫无意义
　一本揭发食品“幕后”的书
第1章 被人称作“食品添加剂之神”
　我要创立全国第一的添加剂公司
　凌晨四点起床学习制作鱼糕
　食品添加剂是谁都喜欢的魔法粉末
　出卖手艺人灵魂的“恶魔私语”
　“这么辛苦的工作，你儿子是不会继承的”
　用食品添加剂创造新的饮食文化
　人送绰号“食品添加剂之神”
　头脑里没有添加剂的危险性
　改变我人生的“肉丸事件”
　用黏糊糊的废肉和二三十种添加剂制成的肉丸
　“添加剂堆”盖起来的大楼
　自己和家里人也都是消费者
　不吃自己工厂生产的火腿
　辞掉添加剂首席销售员的工作
　关于食品添加剂的演讲邀请蜂拥而来
　做一名“添加剂的翻译”
第2章 大量使用添加剂的加工食品
　明太鱼子、咸菜、火腿
　低级的鳕鱼子瞬间变成锃亮的高级货
　用10多种添加剂制成的明太鱼子
　一下子吃进10多种添加剂会怎么样
　无着色明太鱼子是安全的吗
　100千克的猪肉能做出130千克的火腿
　你放进篮子里的不是“注水火腿”吗
　“简单的怀疑”是一切的开始
　低盐梅干比高盐梅干对身体更有好处吗
　做成了梅干形状的添加剂
　低盐的代价谁来承担
　这是“妈妈亲手做的咸菜”吗
第3章 餐桌上的调味料被偷换成了“假货”
第4章 看不见摸不着的食品添加剂是这样存在的
第5章 今天，你吃食品添加剂了吗
第6章 食品添加剂损害了孩子们的舌头
第7章 如何与添加剂相处
后记