本书是“三安超有机标准化农业系列丛书”之一，该书分上下两册共11个部分，对三安超有机食品中零农业化学品限量作了介绍，具体内容包括谷物、蔬菜、水果、坚果和种子、啤酒花、陆生哺乳动物等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
三安科技集团是集生命科学基础理论研究、应用技术研究、产业化生产、技术产品推广、产品营销、人才培训及体制创新为一体的高科技产业化企业。主要研究、生产、应用和扩展的项目领域有生物医药(比如，2007年2月8日国家食品药品监督管理局批准临床的艾滋病治疗药物——谱圣康生物制剂，以及被广大肿瘤患者、糖尿病患者等誉为效果显著并应用多年的奇力生口服液)、生态环境效益化综合治理项目(通过环境治理获得高效益，彻底改变了环境治理必须付出昂贵成本的局面)、生物农业(全面摆脱化学农业并净化已污染产地环境的新农业模式——三安超有机标准化农业)等。三安超有机标准化农业是中国特色现代化农业，是和谐农业，它实现了环境与农业的和谐、家庭联产承包责任制的小农户经济与规模化、产业化、标准化的和谐、小农经济发展与国家经济发展的和谐、食品安全与民众消费心理的和谐。

上册
　谷物
　 大麦
　 大米(糙米)
　 黑麦
　 荞麦
　 小麦
　 玉米(王蜀黍，包括黄玉米和甜玉米)
　 其他粮谷
　豆类/豆类种子
　 蚕豆
　 干大豆
　 干豆类[包括棉豆，豇豆(红豆)，小扁豆，利马豆，pegia，红芸豆，赤小豆以及白芸豆]
　 干花生
　 豌豆
　 其他豆类/豆荚类
　蔬菜
　 薯类
　 甘薯
　 马铃薯
　 魔芋
　 山药
　 芋头
　 其他薯类
　 糖源蔬菜
　 甘蔗
　 甜菜
　 十字花科蔬菜
　 大白菜
　 豆辦菜
　 花椰菜
　 京菜
　 卷心菜
　 绿花菜
　 青梗菜
　 球芽甘蓝
　 日本萝卜根(包括萝卜)
　 日本萝卜叶(包括萝卜)
　 山葵
　 芜菁根
　 芜菁叶
　 小松莱(日本芥末菠菜)
　 羽衣甘蓝
　 其他十字花科蔬菜
　 菊科蔬菜
　 菊苣
　 苦苣
　 牛蒡
　 婆罗门参
　 茼蒿
　 莴苣(包括直立莴苣和散叶莴苣)
　 洋蓟
　 其他菊科蔬菜
　 百合科蔬菜
　 葱(包括韭葱)
　 大蒜
　 繁殖洋葱
　 韭菜
　 ……
　水果
下册
　坚果和种子
　香料和药草
　茶
　啤酒花
　陆生哺乳动物
　家禽
　水生动物