蔬果膳食可以说是现代人的理想膳食。吃得好不如吃得巧，要吃得聪明、吃得健康，才能兼顾美味与养生。中医学早就推崇蔬果的营养与养生价值，《5色蔬果功效速查大全》对蔬菜和水果分别进行分类，为读者详细地阐述了五色蔬果的营养成分和保健功效，并附上日常生活中如何挑选该类水果和日常保健食谱，教读者吃出蔬果免疫力，活出健康新朝气。

第1篇 自然的才是最好的
蔬菜既是食物，又可以当药物
水果是身体营养窖矿
教你如何买“对的”蔬菜
精挑细选，才能吃到最好的水果
在对的时间，吃对的蔬果
蔬果消毒，“洗刷刷”其实很重要
自测身体健康，用蔬果来均衡
冷藏后的水果营养成分是否会降低
红白黄绿黑——蔬果也有五色天堂
五色蔬果的美容养颜专长

第2篇 蔬菜功效速查宝典
一、可口红蔬——增进食欲，利身心
番茄——果蔬兼可
甘薯——抗癌首选
辣椒——维C的富矿
红苋菜——钙质富矿健骨骼
二、清淡白蔬——清火佳品，简单生活
白菜——冬日白蒙美如笋
白萝卜——萝卜上街，药铺停歇
莲藕——根根叶叶，花花果果
菜花——百姓的医生
冬瓜——减肥妙品
芋头——玉体如脂粉且柔
胡萝卜——天然的复合维他命药丸
韭黄——韭黄浑身都是宝
玉米——粗粮典范
黄豆——植物肉
口蘑——多功能食品
南瓜——健胃美食
石花菜——夏日凉菜最佳选
马铃薯——充饥又解馋
花生——悦脾和胃
黄瓜——西域奇瓜
青椒——蔬菜维C之王
小白菜——矿物质这里寻
菠菜——天然“脑白金”
圆白菜——美容白菜
香菜——主配皆宜的万能菜
苦瓜——君子要吃“君子菜”
油菜——降血糖福菜
豌豆——粮菜两用
……
第3篇 水果攻效速查宝典
参考文献
附录1 蔬果营养表
附录2 必须牢记的“冤家蔬果族谱”