《王明勇老师说:好好吃救自己》内容简介：近年来，食品安全的话题屡屡被推到风口浪尖，从苏丹红、DDT、毒鸭蛋等等，到反式脂肪、地沟油、三聚氰胺毒奶粉，有毒食物以前有、现在有、以后什么时候会消失，消费者不知道，每次有毒食品事件短暂的风波过去，消费者就会慢慢淡忘，继续三餐照吃、生活照过，而有毒害也继续潜伏在我们的生活里，等待下次的爆发。
到底怎样吃才健康？王明勇老师在本书中将为你解开食物背后隐藏的惊人真相，告诉你如何选择无毒的食品以及正确的饮食方式，从如何喝好水、用好油、选好锅，一直到针对速食的“2不3要”原则，并特别提供30道王老师精心调配的美味食谱，这些食谱以健康优先，色香味俱全，完全摆脱令读者反感的刻板印象——有机饮食只顾健康不顾味觉。跟着王老师一起打造无毒的饮食生活，让你越吃越健康。

第一章 新时代的生命危机──人类食物变毒了！
癌症与毒
日常生活中，你可能吃进了哪些毒？
毒都是人类自制的
第二章 生机？有机？该怎么吃才健康？
营养怎么不见了？
有机是一种生活态度
怎么吃比较健康？
第三章 打造安心无毒饮食生活
请你跟我这样吃
了解生命能量"酵素"运作与饮食的关联
选对油：油能杀人，也能救人
喝对水：别让水偷了你的健康
最后一关：正确烹调
第四章 超美味养生有机食谱
沙拉凉菜
①哥森沙拉
②巴德维酸奶水果沙拉
③坚果蔬菜松
④寒天海藻沙拉
⑤意式番茄沙拉
健康饮品
①豆浆发酵饮料&酸奶抹酱
②ABC精力汤
③绿色芽菜精力汤
④全酵素坚果奶
⑤太极木耳
健康汤品
①骨气十足健康煮
②麻油番茶炖鸡
③玉米须海带根汤
④养生南瓜浓汤
⑤活力蔬菜汤
健康主食
①姜黄蔬菜炖饭
②蔬菜糙米煎饼
③鹿尾菜拌发芽米饭
④百菇炖魔芋米饭
⑤彩色八宝拌饭
①彩色素什锦
②麦汁小排烧
③豆浆白菜卤
④姜汁秋刀鱼
⑤枫香猪肝
健康甜点
①纳豆元宝
②亚麻仁子燕麦糕
③酸奶西米露
④黑糖发芽米糕
⑤酒酿枸杞蛋
第五章 保健大补贴
蔬果的色彩分类以及健康价值
血液循环系统保健食物
呼吸系统保健食物
内分泌与新陈代谢系统保健食物
消化系统保健食物
泌尿系统保健食物
免疫系统保健食物
骨骼肌肉系统保健食物
神经系统保健食物