本书全面地介绍了无公害苹果的相关普及知识、各季节生产管理技术及销售流程。内容包括食品安全与无公害食品、基于环境友好的无公害果园生产栽培技术、无公害苹果生产中的病虫害防治、苹果主要病虫害症状识别及无公害防治。内容丰富，技术先进，文字通俗简练，实用性和可操作性强。适合苹果生产者、基层果品生产科技人员以及农林院校有关专业师生阅读。

目录
序
前言
第一章食品安全与无公害食品概述
第一节植物病虫害防治存在的
问题及应对方法
一、植物病虫害防治
存在的问题
二、应对方法
第二节有机食品、绿色食品
与无公害食品
一、有机食品、绿色食品与无
公害食品的提出
二、有机食品、绿色食品与无
公害食品的区别
三、我国无公害苹果生产的发
展现状
第二章基于环境友好的无公害苹果园生产栽培技术
第一节高光效栽培措施
一、主要树形及结构
特点
二、高纺锤形树形
三、小冠开心形树形
四、其他几种短枝型苹果树
的树体结构及整形
修剪特点
第二节春季管理要点——苹果
疏花、疏果及套袋
技术
一、疏花疏果的作用
二、疏花疏果的原则
三、疏花疏果的步骤
四、疏花疏果时要注意的
问题
五、套袋
第三节春夏季管理要点——
生草技术
一、草种的选择原则
二、果园生草的常用
草种
三、果园生草注意事项
第四节苹果树整形修剪技
术——省工简化
修剪法
一、苹果树的修剪技术
二、省工简化修剪法
第五节苹果园无公害土肥水
管理技术
一、无公害苹果园的土壤
管理
二、无公害苹果园科学
施肥
三、苹果缺素症
四、果园水分管理
第六节果实采收管理
一、苹果采收前管理
二、果实采收
三、采收后管理
四、苹果采后分级
五、苹果储藏
第七节苹果园秋、冬季无公
害管理
一、秋季果园地面管理
二、冬季果园管理
第八节以沼气池为纽带的牧、
沼、果、草生态果园
模式及建设
一、牧、沼、果、草生态园
或“五配套”模式
二、沼肥对苹果生长
发育的作用
三、沼肥防治苹果病虫害
技术
第三章无公害苹果生产中的病虫害防治
第一节对环境友好的无公害
病虫害防治措施
一、果园控制病虫害的
基础——农业防治
二、人工物理防治
三、植物检疫
四、生物防治（生态控制）
五、化学防治
第二节苹果园化学农药的
无公害化施用
一、苹果鲜果农药最大
残留量（MRLs）
二、我国禁用和限用
农药名录
三、治理化学农药滥用，提倡
安全科学用药
四、传统的无公害矿物质化学
农药及苹果园病虫害防治
中的应用
五、生物源农药及苹果园病虫
害防治中的应用
第三节苹果园病虫害
生物防治
一、苹果园病害生物
防治
二、苹果园虫害生物
防治
第四章苹果主要病虫害症状识别及无公害防治
第一节苹果主要病害症状识别
及无公害防治
一、苹果树腐烂病
二、苹果轮纹病
三、苹果炭疽病
四、苹果斑点落叶病
五、苹果褐斑病
六、苹果黑星病
七、苹果锈病
八、苹果白粉病
九、苹果树根癌病
十、苹果圆斑根腐病
十一、套袋苹果黑点病
十二、苹果花叶病
十三、苹果小叶病
十四、苹果霉心病
十五、套袋苹果苦痘病
十六、苹果霜环病
十七、苹果日灼病
第二节苹果主要害虫形态识别
及无公害防治
一、食心虫类
二、卷叶蛾类
三、食叶毛虫类
四、潜叶蛾类
五、刺蛾类
六、蚜虫类
七、叶螨类
八、介壳虫类
九、蛀干类
第五章苹果专业技术合作社建设
第一节农民专业合作社法概
述与构架
一、《合作社法》的主要
特点
二、农民专业合作社的
定义
三、农民专业合作社的服务
要求
四、《合作社法》的
构架
第二节农民专业合作社的
利益分配
一、农民专业合作社赚钱的
途径
二、农民专业合作社盈余的
分配（分红）
第三节农民专业合作社的
运行
一、社员
二、社员大会
三、理事会（理事）
四、监事会（监事）
第六章无公害苹果的包装、标志、销售与监管
第一节无公害苹果的包装与
标志
一、无公害苹果的包装
要求
二、无公害苹果的标志
第二节无公害苹果的销售与
监管
一、无公害苹果的销售
二、无公害苹果的监管
第三节水果行业网络营销及
案例分析
一、水果行业网络营销的
概念
二、水果行业网络经营
方式
三、果品行业发展网络营销
的意义
四、水果行业网络营销限制
因素和存在问题
五、水果行业发展网络营销的
对策
六、水果产品网站案例
分析
第四节免费在淘 宝上开一个
网店
附录
附录A果园起垄生草
技术
附录B几个常用的配方
施肥表
附录C预防冻害的措施
和策略
附录D无公害苹果周年
管理历
附录E中国苹果农药残留
最大限量
附录F我国禁用和限制使用的
农药种类名录
附录G无公害农产品标志
管理办法
附录H常见计量单位名称与
符号对照表
参考文献