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当前位置：首页>食品工程>畜产加工> 畜肉食品加工大全
畜肉食品加工大全
 

 图书介绍

 
·出版社：中原农民出版社
·页码：197 页码
·出版日：2008年
·ISBN：7807392304/9787807392309
·条码：9787807392309
·版次：1
·装帧：平装
·开本：32
·中文：中文
·丛书名：金阳光工程/新农村新农民书系
   
 

本书主要介绍了八大类100多个品种畜肉食品的配方，工艺流程及操作要点等，适合畜肉加工生产者参考。

腌腊制品
酱卤制品
熏烧烤制品
干制品
油炸制品
灌肠制品
火腿制品
其他制品
   
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