《苹果现代栽培关键技术》以指导苹果安全化、高效化、省力化栽培为宗旨，突出新成果、新技术与传统经验和常规技术的有机结合。针对生产实际和读者需要，系统介绍了苹果现代栽培关键技术，主要包括环境条件要求、品种（砧木）选择和苗木繁育、现代果园建立、高效土肥水管理、树体合理调控、品质提高技术、病虫绿色防控技术、采后处理技术等关键技术。

目录
第一章产业发展概述1
第一节产业发展现状1
一、产量稳步增长，质量不断提高1
二、区域逐步集中，结构明显改善2
三、产后明显加强，附加值较大增长3
四、产业化水平不断提高，贸易持续增长4
五、主要问题4
第二节产业发展竞争力4
一、规模优势5
二、资源优势5
三、价格优势5
四、区位优势6
第二章环境条件要求7
第一节产地选择（苹果适宜生态区）7
一、渤海湾产区8
二、西北黄土高原产区9
三、黄河故道产区9
四、西南冷凉高地产区10
第二节产地空气环境质量10
第三节产地土壤环境和灌溉水质量11
一、土壤环境质量11
二、农田灌溉水质量11
第三章品种（砧木）选择和苗木繁育13
第一节品种（砧木）引进和选育13
一、品种的概念与果树品种的特点13
二、果树引种14
三、果树选种16
第二节主要优良品种和砧木18
一、鲜食优良品种18
二、鲜食加工兼用品种24
三、加工专用品种25
四、专用授粉品种27
五、砧木28
第三节培育和选择优质、无病毒苗木29
一、优质苗木的标准29
二、苗圃的建立31
三、实生苗的培育32
四、嫁接苗的培育35
五、矮化砧嫁接苗的培育38
六、无病毒苗木的培育39
七、苗木出圃42
第四章现代果园建立44
第一节园地选择及规划设计44
一、园地选择44
二、果园规划与设计46
第二节现代建园技术49
一、品种的选择49
二、授粉树的选择和配置49
三、栽前准备51
四、栽植时间52
五、栽植方法53
六、栽后管理55
第五章高效土肥水管理57
第一节土壤管理57
一、苹果对土壤条件的要求57
二、主要土壤管理措施60
第二节科学施肥67
一、苹果树需肥、吸肥特点67
二、目前苹果园施肥存在的问题73
三、肥料种类75
四、施肥量80
五、施肥时间81
六、施肥方式和方法81
七、肥害的发生及补救83
第三节水分调控85
一、灌水85
二、排水90
第四节旱作栽培92
一、选择抗旱品种及砧木92
二、加强栽培管理92
三、果园覆盖93
四、果园生草93
五、穴储肥水地膜覆盖技术93
六、节水灌溉技术93
七、应用吸湿剂和抗蒸剂94
八、果园肥水一体化技术94
第六章树体合理调控96
第一节优质丰产树形96
一、自由纺锤形96
二、细长纺锤形98
三、改良纺锤形98
四、主干疏层形98
五、小冠疏层形99
第二节树体调控技术100
一、四季修剪100
二、不同树龄的修剪105
三、不同品种的修剪108
四、苹果树的特殊修剪111
五、红富士苹果成龄树高产、稳产、优质的树相指标113
第三节老劣园更新改造114
一、老果园更新114
二、劣质园改造115
三、补接授粉树118
四、郁密园的改造118
五、低产果园的改造与开发119
第七章品质提高技术123
第一节花期授粉与合理负载123
一、花期授粉123
二、合理负载130
第二节果实套袋及配套技术132
一、套袋的优点132
二、套袋园的选择134
三、纸袋种类的选择135
四、套袋前的管理技术142
五、套、摘袋时期及方法143
六、套袋后果园管理148
七、艺术苹果生产技术要点150
八、摘叶、转果、垫果和铺反光膜153
第三节适时采收与采后增色158
一、适时采收158
二、采后增色159
第八章病虫绿色防控技术161
第一节主要病害及防治161
一、苹果腐烂病161
二、苹果干腐病163
三、苹果早期落叶病164
四、苹果轮纹病165
五、苹果炭疽病167
六、苹果霉心病168
七、苹果白粉病169
八、苹果褐斑病170
九、苹果锈病170
十、苹果生理病害171
十一、重茬病173
第二节主要虫害及防治174
一、叶螨（红蜘蛛）类174
二、桃小食心虫及苹小食心虫176
三、蚜虫类177
四、潜叶蛾类178
五、卷叶蛾类180
第三节病虫综合防治181
一、预测预报181
二、综合防治183
三、主要防治方法184
第四节农药的安全使用188
一、农药的毒性及预防188
二、农药的选购、运输、储存和保管191
三、合理使用农药的基本原则与方法196
四、抗药性的发生与预防202
五、农药药害及其处理204
第九章采后处理技术208
第一节分级标准及方法208
一、苹果的分级208
二、分级标准208
三、分级方法213
第二节洗果和打蜡215
一、洗果215
二、打蜡216
第三节包装和装潢217
一、包装217
二、装潢221
参考文献222