一、再制蛋制品?
(一)松花蛋?
1?松花蛋??
松花蛋(浸泡法)??
松花蛋(包料法)??
皮蛋(滚粉法)??
皮蛋(泥粘法)??
皮蛋(烧碱法)??
皮蛋(塑料盒浸泡法)??
皮蛋(地下深池浸泡法)???
皮蛋(动态浸泡法)??
皮蛋(机械化法)??
速成法制作松花蛋(蘸浆法)??
皮蛋(方便无铅皮蛋粉包制法)??
涂料皮蛋??
糖心皮蛋(一)??
糖心皮蛋(二)??
硬心皮蛋??
无铅皮蛋??
无铅溏心皮蛋??
加锌溏心皮蛋??
无铅硬心皮蛋??
无铅无泥松花蛋??
无铅无泥皮蛋??
含锌保健皮蛋??
锌法溏心鹌鹑皮蛋??
家制无铅皮蛋??
腌泡式松花蛋??
五香皮蛋??
怪味皮蛋??
京彩蛋??
北京皮蛋??
北京硬心皮蛋??
天津松花??
海蟾宫松花蛋(河南修武)???
山东松花彩蛋??
山东香皮蛋??
鸡松花(山西)??
快速五香松花蛋(河南确山)???
江苏松花彩蛋??
金松牌兴化硬心皮蛋(江苏)???
镇江松花彩蛋??
安徽松花彩蛋??
宜春松花皮蛋(江西)??
浙江松花彩蛋??
莲花牌柏枝皮蛋(浙江开化)???
湖南皮蛋??
湖彩蛋??
益阳松花皮蛋(湖南)??
德山松花皮蛋(湖南)??
四川松花彩蛋??
松花皮蛋(四川温江)??
松花彩蛋(四川绵竹裹灰法)??
绵竹松花蛋(四川)??
香港皮蛋??
归芪补血皮蛋??
药用皮蛋(湖北)??
鸡蛋皮蛋??
生包鸡皮蛋??
家制皮蛋(一)??
家制皮蛋(二)??
家制松花蛋(一)??
家制松花蛋(二)??
家制松花蛋(三)??
家制松花蛋(滚粉法)??
速成鸭皮蛋??
桂花皮蛋??
鹌鹑皮蛋(一)??
鹌鹑皮蛋(二)??
2?松花蛋制品??
三蒸蛋??
蒸三蛋??
合蒸三蛋??
蛋白拼盘??
菊花皮蛋??
芙蓉菊花蛋??
拔丝松花??
椒盐松花??
椒盐松花蛋??
鹌鹑松花??
姜汁松花蛋??
皮蛋拌酱芽姜??
溏心松花蛋拌泡姜??
青椒松花蛋??
烧青椒拌松花蛋??
鲜味流体松花蛋拌烧青椒(或红椒)??
本味松花蛋拌烧青椒(或红椒)??
盐味松花蛋拌粉丝??
蕨菜拌松花??
双丁拌香椿??
松花蛋、盐蛋拌笋干??
松花拌豆腐??
松花蛋拌豆腐??
熘松花蛋(一)??
熘松花蛋(二)??
熘松花蛋(三)??
熘松花球??
醋熘皮蛋??
焦熘皮蛋??
扬州熘变蛋??
雪山翡翠??
香煎皮蛋饼??
蒸松花蛋羹??
水晶松花蛋羹??
盐味松花鲜蛋糕??
本味松花甜蛋糕??
蒸松花蛋糕??
三蛋健脑片??
松花冻??
松花蛋熬稀饭??
松花蛋粥??
盐味松花番茄汤?
(二)咸蛋?
1?咸蛋??
咸蛋(一)??
咸蛋(二)??
咸蛋(三)??
咸蛋(盐水浸泡法)??
咸蛋(包泥法一)??
咸蛋(包泥法二)??
咸蛋(提浆搓灰法)??
湖南咸蛋??
高邮咸蛋(一)(江苏)??
高邮咸蛋(二)(江苏)??
咸鸡蛋??
咸鸭蛋(一)??
咸鸭蛋(二)??
咸鸭蛋(多出油法)??
腌咸鸭蛋(一)??
腌咸鸭蛋(二)??
快速腌咸鸡蛋??
速腌咸鸭蛋??
酒腌咸蛋(一)??
酒腌咸蛋(二)??
酒辣咸鸭蛋??
辣酱腌蛋??
掺酒辣椒酱(糊)腌渍咸蛋???
辣椒糊腌蛋??
五香腌蛋??
五香咸鸡蛋??
桂花咸蛋??
2?咸蛋制品??
星星蛋??
三星蛋??
玛瑙蛋(一)??
玛瑙蛋(二)??
还原蛋??
鸳鸯蛋??
文武蛋??
三色顿水蛋??
煎盐荷包蛋??
鲜鱿酿咸蛋??
咸蛋虾卷??
咸蛋黄鸭卷??
咸蛋蒸肉饼(一)??
咸蛋蒸肉饼(二)??
浇汁咸蛋肉饼??
鸭蛋丸子??
鸭蛋粽子??
凤眼肝??
咸蛋黄瓜筒??
咸蛋螃蟹??
咸蛋黄豆腐??
咸鸭蛋拌豆腐??
盐蛋香菇拌香干??
咸蛋羹??
盐蛋介菜汤?
……
二、原料性蛋制品
三、固形熟蛋制品
四、无形熟蛋制品