第一章 饲料分析样品的采集与制备（1）

第二章 饲料原料品质检测与鉴别（13）
第一节感官鉴定法（13）
第二节物理鉴定法f18）
第三节化学鉴定法（22）
第四节显微镜检法（33）

第三章 饲料营养成分分析（47）
第一节饲料水分含量的测定（47）
第二节饲料中蛋白质的测定（53）
第三节饲料中粗脂肪的测定（70）
第四节饲料中粗纤维和ADF、NDF的测定（75）
第五节饲料中粗灰分（矿物质）的测定（83）
第六节饲料中无氮浸出物（NFE）的计算（86）
第七节饲料中钙的测定（87）
第八节饲料中磷的测定（94）
第九节饲料中水溶性氯化物的测定（104）
第十节饲料中胡萝卜素的测定（109）
第十一节饲料中总能的测定（115）

第四章 矿物元素添加剂的检测（128）
第一节硫酸铜的检测（128）
第二节硫酸亚铁的检测（136）
第三节硫酸锌的检测（140）
第四节硫酸锰的检测（147）
第五节亚硒酸钠的检测（151）
第六节碘化钾的检测（157）
第七节碘酸钙的检测（163）
第八节氯化钴的检测（167）
第九节碳酸钙的检测（171）
第十节磷酸氢钙的检测（179）
第十一节硫酸镁的检测（187）

第五章 维生素添加剂的检测（192）
第一节维生素A乙酸酯微粒的检测（193）
第二节维生素D3微粒的检测，（197）
第三节维生素E粉的检测（203）
第四节维生素K3的检测（206）
第五节维生素B1（盐酸硫胺素）的检测（217）
第六节维生素B1（硝酸硫胺素）的检测（222）
第七节维生素B2（核黄素）的检测（225）
第八节维生素B3（泛酸钙）的检测（230）
第九节70％氯化胆碱水剂的检测（236）
第十节50％氯化胆碱粉剂的检测（245）
第十一节烟酸的检测（250）
第十二节烟酰胺的检测（256）
第十三节维生素B6的检测（259）
第十四节生物素的检测（263）
第十五节叶酸的检测（269）
第十六节维生素B12的检测（272）
第十七节维生素c的检测（275）

第六章 氨基酸添加剂的检测（279）
第一节L-赖氨酸盐酸盐的检测（279）
第二节DL-蛋氨酸的检测（284）
第三节DL-蛋氨酸羟基类似物的检测（291）

第七章 饲用酶制剂活力的检测（296）
第一节木聚糖酶活力的检测（296）
第二节B-葡聚糖酶活力的检测（301）
第三节纤维素酶活力的检测（306）
第四节果胶酶活力的检测（311）
第五节B-甘露聚糖酶活力的检测（315）
第六节酸性蛋白酶活力的检测（319）
第七节中性蛋白酶活力的检测（323）

第八章 饲料中有毒有害物质的检测（324）
第一节大豆饼粕中脲酶活性的检测（325）
第二节棉籽饼粕中游离棉酚的检测（336）
第三节菜籽饼粕中异硫氰酸酯和唑烷硫酮的检测（343）
第四节饲料中亚硝酸盐的检测（354）
第五节饲料中硝酸盐的检测（359）
第六节饲料中氰化物（氢氰酸）的检测（364）
第七节饲料中单宁的检测（368）
第八节饲料中有毒矿物元素的检测（372）
第九节油脂酸价和过氧化物值的检测（421）
第十节饲料中黄曲霉毒素B1的检验（427）

第九章 配合饲料加工质量的检测（444）
第一节配合饲料粉碎粒度的测定（444）
第二节配合饲料混合均匀度的测定（446）
第三节微量元素预混合饲料混合均匀度的测定（451）
第四节颗粒饲料硬度测定（453）
第五节颗粒饲料淀粉糊化度的测定（454）
第六节颗粒饲料粉化率和含粉率的测定（458）
第七节渔用配合饲料水中稳定性的测定（460）
附录一饲料分析检验中的基本要求（463）
附录二常用饲料原料质量标准（469）
附录三饲料卫生标准（GB13078_2001）（500）
附录四容量分析基准物质的干燥条件（504）
附录五滴定分析用标准溶液的配制和标定（505）
参考文献（529）